15 وصفة سريعة وسهلة لطهي أفخاذ الدجاج أو لحم الخنزير

الدجاج هو منتج نستخدمه كثيرًا في منازلنا وكليًا لتحميصه في الفرن وتقطيعه إلى شرائح يعد عنصرًا رائعًا. نريد اليوم أن نبرز سيقان هذا الحيوان بهذه الوصفات الـ 15 السريعة والسهلة لطهي أفخاذ الدجاج أو لحم الخنزير.

تمامًا كما فعلنا من خلال جمع أفضل الوصفات بأجنحة الدجاج ، أو مع أفضل وصفات الدجاج المحمص ، سنكتشف اليوم بعض الطرق لإعداد أفخاذ الدجاج في اليخنة والمشويات مع الصلصات اللذيذة ، في هذه الوصفات الخمسة عشر التي في البساطة المشتركة في وضع.

أفخاذ دجاج مخبوزة

مكونات

ل 4 اشخاص
  • افخاذ دجاج 4
  • فصوص الثوم 4
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 50 مل
  • نبيذ أبيض جاف 50 مل
  • ليمون 1
  • الزعتر المجفف
  • توابل المجففة
  • البقدونس الطازج
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون

كيفية عمل فخذين الدجاج المخبوز

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 1 س 15 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ ساعة واحدة

سنبدأ تحضير التتبيلة للدجاج. لذلك ، في كوب الخلاط ، نرمي فصوص الثوم المقشرة ، مع الزيت والأعشاب العطرية ، وكذلك الملح والفلفل. نحن نسحق كل شيء مع الخلاط. نقوم بتلطيخ أفخاذ الدجاج بالتتبيلة ونضعها في طبق ونغطيها بالفيلم ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. بمجرد مرور الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة بالحرارة لأعلى ولأسفل. نضع أفخاذ الدجاج في طبق الخبز مع التتبيلة. نملحها ونضيف النبيذ الأبيض الجاف وعصير نصف ليمونة ونخبزها لمدة ساعة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا حسب رغبتنا. أثناء الخبز ، يُنصح بقلبها من وقت لآخر حتى تصبح بنية اللون بالتساوي على كلا الجانبين ، وكذلك تنظيفها بالصلصة لمنعها من الجفاف في أي وقت.

رابط لوصفة أفخاذ الدجاج المخبوزة

أفخاذ الدجاج مع التفاح والمكسرات

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، تفاحة واحدة ، 6 برقوق منقوع ، 12 زبيب أو توت ، 2 ملاعق طعام من الصنوبر ، 1 ملعقة كبيرة من شرائح اللوز ، 1 بصل ، 1 كراث ، 1 كوب من مرق الدجاج ، كورون خمر حلو

  • التحضير: نقوم بتنظيف إزالة الفخذين إذا كان لديهم أي حرق أو حرق على النار ووضع علامة عليها في طبق مناسب للفرن ، حتى تصبح ذهبية قليلاً. نحتفظ في الفخذين ونقلى البصل المفروم ناعما ونكره على نار خفيفة حتى يبدأوا بالكراميل. إعادة دمج الفخذين ووضعهم في الفرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مع ارتفاع الحرارة ونزولها. نقوم بترطيب الخوخ والزبيب في الماء الدافئ. عندما يكون الفخذان في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البرقوق ، الزبيب ، شرائح اللوز والصنوبر ، مع قلب قطع الدجاج حتى تصبح بنية على الجانب الآخر. نقوم أيضًا بدمج المرق والنبيذ الحلو ونترك الدجاج يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. عندما ندير شرائح الدجاج ، سنجعلها بنية اللون بالتساوي أثناء طهيها وتناول نكهات جميع المكونات. قشر التفاح وقصه إلى أسافين لجعلها تبدو مثل البطاطس للتزيين. نضيفها إلى الشواء ونقلب شرائح الدجاج مرة أخرى. نترك عشر دقائق أخرى ونشبه ثلاث دقائق أخرى حتى يأخذ التفاح الذي سيتم تحميصه جيدًا بالفعل لونًا ذهبيًا.

رابط لوصفة أفخاذ الدجاج مع التفاح والمكسرات

أفخاذ الدجاج البيرة السوداء

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، بصل ، بيرة داكنة وملح حسب الرغبة
  • التحضير: لصنع أفخاذ دجاج البيرة السوداء هذه ، سنستخدم الفرن ، حيث سيكونون طريين جدًا. أولاً ، نتبل أرجل الدجاج جيدًا ونحمرها في مقلاة بحيث تكون جميلة من جميع الجوانب. أثناء تحضير الدجاج ، نقوم بتقطيع البصل وطهيه على نار خفيفة ، حتى يصبح طريًا جدًا ، ولكن دون أن يأخذ أي لون. في هذه العملية سيستغرق حوالي 20 دقيقة. في غضون ذلك ، سوف نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. في صحن الخبز ، ضع البصل المسلوق على شكل سرير. نضع عليها أفخاذ الدجاج الأربعة ، ونتبادل مكانها بحيث تكون جيدة ولديها مساحة كافية للخبز. نقدم البيرة المظلمة على العموم ونضع المصدر في الفرن ، ونترك الحساء مطهوا لمدة 40 دقيقة. بعد 20 دقيقة عندما يصبح الدجاج بنيًا على جانب واحد ، يمكننا قلبه إلى البني على الجانب الآخر

رابط إلى وصفة أفخاذ الدجاج البيرة السوداء

أفخاذ الدجاج المخبوزة مع صلصة الشواء

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الساخن ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، 15 مل من العسل ، 15 مل من الخل البلسمي ، 30 مل من صلصة الطماطم أو الكاتشب ، 2 فصوص من الثوم مفروم جدا ، مركز الطماطم ، 5 مل من صلصة ورسيسترشاير ، 50 مل من مرق الدجاج ، الخضار أو الماء ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح وزيت الزيتون البكر الممتاز.

  • التحضير: سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.جفف الدجاج بورق المطبخ وقم بإزالة أي بقايا محتملة من الريش أو الدهون الزائدة. دعه يخفف لحظات قليلة. اخفق جميع مكونات الصلصة في وعاء واتركها جانباً. يتبل الدجاج ويتبل بالثوم المحبب والفلفل الحلو والفلفل الحار. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة أو طاجن ، إذا كان من الممكن أخذه إلى الفرن - نوع مقلاة من الحديد الزهر وبني الفخذين ، حوالي 3-4 دقائق على كل جانب. انتقل إلى مصدر - إذا لم تتمكن من استخدام المقلاة - وأضف الصلصة في الأعلى ، واخلط جيدًا. يغطى ويخبز لمدة 20 دقيقة. كشف ، وتحويل القطع ، وتغطي مرة أخرى ويخبز 15-20 دقيقة أخرى. نرفع الدجاج ونحفظه في طبق مغطى. تكسر الصلصة المتبقية عن طريق إضافة الماء أو النبيذ الأبيض ، إذا لزم الأمر ، إلى النار. قم بالطهي مع التقليب المستمر وخدش القاع بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يتماسك. قدّم الدجاج مع هذه الصلصة بعد التقليل من تأثيرها.

رابط لوصفة أفخاذ الدجاج المخبوزة مع صلصة الشواء.

أفخاذ الدجاج مع صلصة الصويا والبرتقال

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج بالبشرة ، عصير برتقالين ، 100 مل من صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، 1/4 بصل متوسط ​​، 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 1 ملعقة كبيرة عسل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • التحضير: إن تحضير هذه الفخذين هو في الواقع بسيط للغاية وسنبدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب الفخذين الأربعة. نضع هذا الأخير في المقلاة ، جانب الجلد لأسفل. دعيها بنية (على نار متوسطة) لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يصبح الجلد مقرمشًا ، ثم اقلب الفخذين واتركهما لمدة 8 دقائق أخرى ، والآن مع رفع الجلد. الفكرة هي أنها ذهبية من كلا الجانبين. الآن سنقوم بتحضير الصلصة بصب ملعقة أخرى من زيت الزيتون في وعاء. يفرم البصل ويقلى جيدا لبضع دقائق. ثم نضيف عصير البرتقال وصلصة الصويا ونقلب. أضف السكر والعسل وبرش البرتقال والملح والفلفل حسب الرغبة. حل نشا الذرة في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وصبه في التحضير. دائما مع القدر على النار نحرك حتى يثخن قليلا. نضع الفخذين في مقلاة ونفرغ الصلصة. اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. أثناء الطبخ ، أوصي بصب الصلصة عدة مرات على الفخذين بملعقة وبدون حرق.

وصلة لوصفة أفخاذ الدجاج مع صلصة الصويا والبرتقال

أفخاذ الدجاج مع صلصة الكاكي

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، 2 فاكهة الكاكي ، 2 عصير برتقال ، 1 بصل ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

  • التحضير: لتحضير فخذي الدجاج بصلصة الكاكي ، نبدأ بتقطيع أحد الكاكيس بعد تقشيره. من ناحية أخرى ، نصنع العصير ببرتقالين ونضع كل شيء في كأس الخلاط. اطحن الصلصة واحتفظ بها. نقوم أيضًا بتقطيع البصل ونطهو حتى ينضج. نحن نحتفظ. أخيرًا ، نحمر أيضًا أفخاذ الدجاج ، بعناية بحيث تأخذ لونًا على جميع وجوههم. مع كل المكونات جاهزة ، نقوم بإخراج طبق الخبز. نضع أفخاذ الدجاج والبصل المسلوق في طبق الفرن ونغطيها بنصف صلصة البرتقال والكاكي ، ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة مع تسخينها لأعلى ولأسفل. بعد 20 دقيقة ندير الشرائح وننهي إضافة باقي الصلصة والغراتين لمدة 5 دقائق. في ذلك الوقت ، قمنا بقطع أربع شرائح رقيقة جدًا من البرسيمون الآخر ونقطع البقية. نقدم أفخاذ الدجاج مع وضع كل واحدة على شريحة من الكاكي مع ملعقتين من الصلصة تقدم الباقي في قارب الصوص لأولئك الذين يرغبون في التكرار.

رابط لوصفة أفخاذ الدجاج مع صلصة الكاكي

أفخاذ دجاج بصلصة الطماطم بالريحان

  • المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، 4 طماطم ناضجة ، ريحان ، توابل بروفنسال ، ثوم ، فلفل أسود ، زيت زيتون بكر ممتاز وملح
  • التحضير: لتحضير صلصة الطماطم ، تقلى الطماطم المقطعة إلى شرائح في قدر كبير مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والقرنفل المفروم. بعد 30 دقيقة على نار منخفضة للغاية ، اطحن الطماطم بملعقة لتحرير كل العصير وتتبيله بالفلفل والأعشاب العطرية والريحان. نسمح 10 دقائق أخرى للمتابعة. ثم نمررها من خلال الهريس للحصول على صلصة طماطم حارة لذيذة سنطهو بها الفخذين. قبل طهي الفخذين بالطماطم ، نقوم بطهيها على الشواية على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا. أضيفي صلصة الطماطم الحارة ، بضع أوراق من إكليل الجبل والزعتر مع رشها في الأعلى ودعي الفخذين يطهى لمدة 20 دقيقة ، مع قلبها من وقت لآخر. للقيام بذلك ، نغطي القدر حتى لا تتناثر الطماطم ولا تقلل كثيرًا من التبخر. النكهة المركزة لصلصة الطماطم سوف تشرب لحم الدجاج المطبوخ ، بنتيجة مذهلة.

رابط لوصفة أفخاذ الدجاج في صلصة الطماطم بالريحان

علامات:  الخضروات والبقوليات الحلويات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close