23 طاجن دجاج مريحة تساعدك على التغلب على البرد

من أكثر اللحوم التي نود طهيها في الحساء هو الدجاج لأنه يبدو دائمًا رائعًا مع الصلصة واللحوم الطرية.في Directo Al Paladar نحن نعرف ذلك وقد قمنا به بطرق عديدة. هذا هو السبب في أننا قمنا بتجميع هذه 23 من أطباق الدجاج المريحة والتي ستكون في متناول اليد لمكافحة البرد ، والتي ستريد بالتأكيد إعادة اكتشافها.

سوف تجد اليخنات الكلاسيكية واليخنة الأصلية ، مع الصلصات المالحة والصلصات الحلوة ، مع الكثير من التنوع حتى تتمكن من الاستمتاع بمكون نأكله كثيرًا ويمكننا طهيه - كما سترى الآن - بعدة طرق.

مرق الدجاج التقليدي

تحتوي كل منطقة من بلادنا على أطباق الدجاج في وصفاتها ، وهناك العديد من الأطعمة التي نتمتع بها في رحلاتنا من خلال مجتمعات ذاتية الحكم مختلفة. ولعل أكثر الأطباق التقليدية هي الدجاج في البيبتوريا والدجاج في تشيليندرون. يمكن تحضير هذا باستخدام Thermomix ، لكننا نلخص هنا الوصفة التقليدية ، التي يجب أن يعرفها كل طاهي.

مكونات

لشخصين
  • دجاج 600 جرام
  • فلفل أخضر 1
  • فلفل أحمر 1
  • بصلة 1
  • مقشر وطماطم 2
  • القرنفل والثوم 2
  • نبيذ أبيض 100 مل
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ورقة الغار 1

كيفية جعل تشيليندرون الدجاج

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 35 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 25 م

تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخني القليل من الزيت في مقلاة وبني خفيف. نحن نسحب ونحتفظ. نقوم بإعداد سوفريتو. قشّر فصوص الثوم واقطعها. قشر وختم البصل. سخني القليل من زيت الزيتون البكر في مقلاة أو طاجن واطهيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. في هذه الأثناء نقوم بغسل الفلفل ونزيل سيقانه وبذوره ونقطعه إلى مربعات صغيرة (جدري الماء). أضف الفلفل إلى المقلاة وأوراق الغار واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى. قشر الطماطم ، قشرها وأضفها إلى القدر. يُحرّك المزيج ويتبل حسب الذوق ويطهى لبضع دقائق على نار عالية ، مما يسمح لمياه الطماطم بالتبخر. وأخيرًا نضيف النبيذ والدجاج ، ونعدل الملح والفلفل مرة أخرى ، ونغطي المقلاة ونطهو لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم الانتهاء من الدجاج وتصبح الصلصة سميكة. سيعتمد الوقت على حجم قطع الدجاج المختارة. قدميها على الفور أو اتركيها دافئة قبل تخزينها في الثلاجة.

المزيد من يخنة الدجاج الإقليمية

وصفة مايوركان لمحار الدجاج

مثال جيد على الحساء التقليدي الأقل شهرة هو وصفة مايوركان لمحار الإسكالوب ، وهو حساء لغمس الخبز في الصلصة حتى يكون لديك ما يكفي ، والذي إذا كنت لم تجرب ، فسوف ترغب في صنعه.

أفخاذ الدجاج في صلصة الطماطم الحارة

أوصي أيضًا بتجربة أفخاذ الدجاج هذه المطبوخة في صلصة الطماطم الحارة مع الريحان ، لن تنسي نكهتها أبدًا. وتحضير الخبز لتلك الصلصة ، التي ستحتاجها ، سترى.

يخنة الدجاج مع صلصة الفاكهة

الدجاج الفخذين مطهي مع صلصة البرسيمون كاكي

تتناسب الفاكهة والدجاج بشكل جيد للغاية وفي الحساء ، فإن الجمع بين كلا المكونين لطيف للغاية. هذه هي حالة الدجاج المطهي بنكهة شرقية تحتوي على الأناناس والتفاح بين مكوناته.

ويحدث الشيء نفسه مع أفخاذ الدجاج المطبوخة مع صلصة البرسيمون كاكي أو وصفة أفخاذ الدجاج المطبوخة مع السفرجل الذي أعدته ليليانا وقمت بصنعه عدة مرات في المنزل لأنني أحب كيف يبدو.

يخنة الدجاج بالزيتون

دجاج روزماري مع زيتون أسود وكبر

تعتبر أطباق الدجاج والزيتون مطابقة جيدة جدًا وهناك العديد من الوصفات التي لدينا مع هذه المكونات معًا. هذه هي حالة مرق الدجاج المتوسطي بالزيتون والكبر أو مرق الدجاج بالزيتون وإكليل الجبل الموجود في الصورة أعلاه. كل من وصفات إستر لا تنسى حقًا.

يخنة الدجاج مع الزيتون

ستحب أيضًا مرق الدجاج María José Provencal مع الزيتون ، الذي جعلني الصلصة تقع في الحب منذ أن جربته وهو أيضًا أحد أطباق اليخنة المعتادة في المنزل. نكهة الزيتون لا تصدق.

يخنة الدجاج مع الكحول في تحضيرها

صدور الدجاج المطهوة تكيلا

تنتج المسكرات والمشروبات الروحية تفاعلات طهوية مثيرة للاهتمام للغاية في يخنة اللحوم والدواجن ، ومنذ طهيها لبعض الوقت يتبخر المحتوى الكحولي ، فهي وصفات يمكن أن تستهلكها العائلة بأكملها.

نحن حقا نحب وصفة صدور الدجاج في التكيلا التي صنعها فيليب منذ فترة طويلة أو وصفة الدجاج مع صلصة البيرة السوداء التي صورتها هي رأس هذه المجموعة التي أعدتها إستر أو الدجاج المطهو ​​مع الطماطم والبيرة التي كانت جدتي تجعلني دائما دمعة عندما أجهزها.

الدجاج المطهي مع التفاح والتوت

يمكنك أيضًا إعداد وصفة من عصير التفاح مع التفاح والعنب البري ، أو فرماسا الدجاج ، مع تباين النكهات التي لن تترك أي شخص غير مبالٍ بسبب نكهته ومذاق اللحم.

علامات:  اللحوم والطيور الحلويات الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close