29 وصفات لحم الضأن والطفل لمفاجأة الأسرة في عيد الميلاد

وفقًا لما ذكره المعهد المهني للحمل والماعز ، فإن استهلاك هذه الأطعمة بشكل عام موسمي للغاية. في أشهر نوفمبر وديسمبر ويناير نستهلك هذه المنتجات أكثر. حتى يكون لديك العديد من الأفكار لتحميص الكريسماس ولرؤية عدد الاحتمالات التي يمتلكها هذا اللحم ، قمنا بإعداد هذه الوصفات الـ 29 مع لحم الضأن للاستفادة الكاملة من هذا المكون.

أعواد الكتف والساقين والقطع وقطع لحم الضأن الجديدة تعطينا العديد من الخيارات عند التحميص أو القلي أو الطبخ أو طهي هذا اللحم المليء بإمكانيات الطهي. هذه هي أفضل مقترحاتنا للطبخ باستخدام لحم الضأن ، والتي يمكنك أيضًا طهيها باستخدام لحم الماعز أو الكوتو.

وصفات الأطفال والخراف المحمصة وصفات أخرى مصنوعة في الفرن

يعد لحم الخروف المشوي في الفرن من الأطباق الشهية المفضلة في معظم الطاولات في بلدنا ، خاصة في عيد الميلاد. لقد نشرنا مؤخرًا الوصفة النهائية لصنع كتف الحمل الضأن المشوي. يجب ألا تغفل أيضًا عن هذه الوصفة لجعل الكتف في درجة حرارة منخفضة ، بحيث يكون أكثر عطاءً مستحيلاً.

خيار آخر هو اختيار وصفة لحم الضأن المشوي بالزعتر ، والتي تحقق التوازن في النكهة بين لحم الحمل الضأن ونضارة الأعشاب العطرية التي لا تنسى. يمكنك أيضًا عمل كتف الزعتر بهذه الوصفة الأخرى.

سواء مع لحم الضأن أو مع طفل ، - مع نكهة أكثر اعتدالًا - تعد قطع الكتف أو الساق من الخنزير الرضيع مثالية للتحميص ، على سبيل المثال على سرير من البطاطس المخبوزة ، كما هو الحال في وصفة خبز الأطفال العملية جدًا في الفرن للحفلات التي قادمون.

الكتف هو ملكة التحميص ، خاصة لحم الضأن الرطب ، الذي يندمج مع البطاطس والبصل ، وهو مثالي بعد مرور الفرن. لا يتطلب الأمر أكثر من القليل من الصبر والنتيجة رائعة.

أحد الوصفات المفضلة لدي هو قطع لحم الخروف إلى قطع وسيخ على أسياخ أو أسياخ ، نموذجي في منطقة بلد الوليد ، وخاصة Traspinedo حيث يصنعون أفضل قضبان لحم الضأن في العالم. وصفة الخنزير الماصة هذه هي التكيف لجعلها في المنزل في الفرن.

الطريقة الأصلية لصنع هذا اللحم في الفرن هي وصفة لحم الخروف المشوي ، وصفة بلمسات غريبة تذكرنا بالوصفات من المغرب ومناطق أخرى من شمال أفريقيا.

ليس فقط تحميص الساق أو الكتف جيدًا ، ولكن أيضًا جروح أخرى مثل القطع ، خاصة إذا تم قطعها في مجموعات من اثنين أو ثلاثة مما يجعل عادة ما يسمى رف الحملان. في هذه الوصفة ، يمكنك معرفة كيفية تحضيرها بلمسة من العسل وإكليل الجبل.

لحوم الساق هي هزيلة للغاية ويمكن تقطيعها لعمل وصفات القلي المقلي. واحدة من المفضلة لدينا هي لحم الخروف مع صلصة اللبن على الطريقة الشرقية التي ستلفت انتباهك بالتأكيد.

وصفات لحم غنم بدون عظم

ساق الحملان أكبر وأكثر لحمة من الكتف ، لذلك يتم اختيارها مرات أقل من الأخيرة عند التحميص. ومع ذلك ، فهو من اللحم العصير جدًا ومن العملي استخدامه في صنع الوصفات التي تمتلئ فيها بمكونات أخرى.

هذه الوصفة لساق الضأن المحشوة بالكستناء والفطر ، مثالية في هذا الوقت من العام ، كما أنها تقطع شوطا طويلا حيث يمكننا الحصول على حصص غذائية لما يصل إلى ستة أشخاص.

يمكن ملء الساق بمكونات أخرى أو تركها جانباً كزينة ، كما هو الحال في هذه الساق الخالية من وصفة لحم الضأن ، والتي قمنا بتقطيعها لاحقًا إلى شرائح أو شرائح والتي تنتشر أيضًا كثيرًا.

هذه الوصفة الأخرى غنية جدًا أيضًا عند مزج نكهة لحم الضأن المحشو بالفطر مع صلصة البرتقال. اللون الذي يتخذه اللحم عند المرور بالفرن والعرض الأصلي قبل تقطيعه إلى شرائح يحقق التأثير المذهل لوصفة الحفلة.

وأخيرًا ، تعد هذه الساق من لحم الضأن المحشوة بالجبن ولحم الخنزير والتمر بديلًا جيدًا آخر لوصفات لحم الضأن المشوي في عيد الميلاد ، والتي ستقدرها بالتأكيد في المنزل مع تلك اللمسات الحلوة من التمور.

يخنة مع لحم الضأن

يعتبر لحم الضأن والماعز مثاليًا لصنع اليخنات مثل اليخنة والبطاطس المطهية. على سبيل المثال ، تعد وصفة مرق لحم الضأن طريقة بسيطة جدًا لإعداد مرق الحساء محلي الصنع مع القليل من المكونات.

إذا قمت بشراء نصف خروف أو كامل ، يمكنك استخدام عصي الكتف للتحميص ، والساقين للحشو أو التحميص ، وأضلاع القلي أو الخبز ومع قطع العنق والبسكويت ، يمكنك صنع يخنات رخيصة ولذيذة مثل هذه البطاطس المطهية. مع لحم الضأن والفطر الذي ستقدره عائلتك لنكهة الحساء التقليدية.

إذا كنت ترغب في طبق أكثر غرابة ، يمكنك إعداد طاجين ، إعداد كلاسيكي للمطبخ المغربي بنكهاته الحارة. هذا الطاجين الضأن مع الكوسا والخوخ والنعناع هو مثال جيد على ما أقوله لك.

وصفات مع لحم الضأن والطفل في أطباق مقلية أو مشوية أو مشوية

القطع ، والتي تسمى أيضًا القطع أو القطع حسب المنطقة ، مثالية للقلي أو الشوي أو الشواء. وصفة الكستلات المشوية مع صلصة الزبادي والنعناع هي وصفة سريعة مصنوعة من ثلاثة مكونات مضمونة للنجاح.

لقد رأينا أن الأعشاب العطرية تبرز طعم الحمل ، وتتركه لذيذًا ورائعًا. إذا استخدمنا النعناع من قبل ، في هذه الوصفة لقطع لحم الضأن مع المريمية ، فإن هذا العشب يعطي لمسة رائعة للحوم.

ربما لأنهم كانوا من اعتادت جدتي على صنعها ولأنني أقوم بربطها بعشاء عائلي في منزلها ، وهي مسافة طويلة في الوقت المناسب ، لكن وصفة Villaroy للقطع هي طريقي المفضلة لتناول شرائح لحم الضأن.

من الطرق الجيدة لطهي القطع هو تحضير ماء مالح سابق ونشره جيدًا على الشواية. في هذه الوصفة لقطع لحم الضأن بالنعناع ، يُصنع هذا التتبيلة بأوراق النعناع وزيت الزيتون والليمون ، بحيث تكون الرائحة لذيذة حقًا.

من المعتاد في مورسيا طهي شرائح لحم الضأن مع الكثير من الثوم ، وفي هذه الوصفة لقطاعات الثوم كابينيل يمكنك تعلم كيفية صنعها بشكل مثالي. فقط من خلال النظر إليها يمكنك أن ترى أنها تشم رائحة الطعام.

مع لحم الساق بدون العظم والمقطع إلى شرائح ، يمكنك عمل قطع لحم خروف أخرى مثل هذه المسدودة ، والتي يتم طهيها بعد ذلك على الشواية وهي مثالية لوصفة الحفلة.

تقنيات أخرى وصفات أخرى مع لحم الضأن والطفل

تعمل طرق جديدة للطهي مثل درجة الحرارة المنخفضة وتقنية sous video بشكل جيد جدًا مع لحم الضأن كما هو الحال في هذه الوصفة لقطع لحم الضأن في طباخين ، والتي قمنا بصنعها مع صلصة Hoisín. والنتيجة هي حرفيا لامتصاص أصابعك. لذيذ.

جزء آخر من لحم الخروف الذي يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة هو الحلوى ، والتي يمكننا شويها ، أو إذا أردنا أن نعطيها لمسة ذواقة أكثر ، يمكننا أن نصنع Pedro Ximénez مع هذه الوصفة الحلوة.

مسقعة أو مسقعة هو طبق يوناني تقليدي ، وهو نوع من اللازانيا المصنوع من طبقات الباذنجان ولحم الضأن المفروم. في هذه الوصفة اليونانية التقليدية ، يمكنك رؤية طريقة رائعة أخرى لاستخدام لحم الضأن واكتشاف النكهة التي يساهم بها هذا الحساء المستهلك عالميًا.

الحمل مثالي أيضًا للاستخدام في الحشوات مثل حشوات إمبانادان مايوركان ، النموذجية جدًا في عيد الفصح في جزر البليار والتي علينا تجربتها. يجب أن يكون هذا الحشو لذيذًا جدًا بحيث لا يمكن تفويته.

عادة ما يتم تصنيع البنشيتوس المغربي من لحم الضأن - وليس لحم الخنزير كما نفعل عادة في إسبانيا. هذه هي وصفتنا لجعلها بالطريقة التقليدية. ستعجبك أيضًا الكباب كثيرًا ، خاصةً من هذا وصفة لكباب لحم الضأن ، أصلي ولذيذ مثل قلة أخرى.

مع هذه الإمكانيات الـ 29 للطهي مع لحم الضأن والطفل ، كل ما عليك فعله هو الاستفادة من الأسعار التي يمتلكها الحمل الآن والبدء في ممارسة اختيار الوصفة المفضلة لديك مع هذا المكون اللذيذ الذي تقترب منه عطلة عيد الميلاد. من ناحية أخرى ، سوف تكتشف بالتأكيد أنه يمكنك تناول هذه الوصفات في أي وقت من السنة.

علامات:  اللحوم والطيور الحلويات سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close