Arepas Reina Pepiada: وصفة الفنزويلية النموذجية مع حشوة الدجاج والأفوكادو اللذيذة

لسنوات عديدة شاهدت الحزمة النموذجية من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا في السوبر ماركت ، وما زلت لم أجرؤ على صنع العنب في المنزل. خطأ كبير: عجينة هذه الفطائر بسيطة للغاية ويمكن أن تعطي الكثير من اللعب عند تقديمها. تعد حشوة Queen Pepiada واحدة من الأكثر تقليدية في فنزويلا ، وهي مثالية للاستفادة من بقايا الدجاج.

ويقال أن الوصفة الأصلية للملكة Pepiada تم تسميتها على اسم سوزانا Duijim ، أول الفنزويلية التي فازت بلقب ملكة جمال العالم في عام 1955. وهناك اختلافات مختلفة في التحضير ، ولكن القاعدة هي مزيج من الدجاج. والأفوكادو ، مع القليل من المايونيز لخلق حشوة كريمية لن تنكسر. يمكن دمج المكونات الأخرى لجعلها ألذ واللعب مع الملمس حسب الذوق الشخصي.

مكونات

لمدة 8 وحدات
  • دقيق الذرة الأبيض المطبوخ مسبقًا 300 غرام
  • ماء 480 جرام
  • ملح 2 غ
  • صدر دجاج مشوي 1
  • افكادو ناضجة 1
  • بصل بنفسجي 0.5
  • القرنفل والثوم 1
  • مايونيز 30 مل
  • عصير ليمون أو ليمون
  • الفلفل الأسود المطحون
  • البقدونس الطازج أو الكزبرة (اختياري)
  • طماطم (اختياري)

كيفية جعل arepas الفنزويلية

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 30 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 20 م
  • راحة 10 م

لتحضير العجينة ، رتب دقيق الذرة المطهو ​​مسبقًا في وعاء واخلطه مع الملح. تشكيل حفرة وصب الماء ، وخلط شيئا فشيئا. شغل العجين بيديك حتى يصبح رطبًا بشكل جيد ويكون سلسًا ومتجانسًا. يجب أن تكون رطبة ولكن غير لزجة. تصحيح الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر.

غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. حضري مقلاة أو صينية مع القليل من الزيت. تُقسم العجينة إلى حصص 6-8 ، حسب الحجم المطلوب ، في محاولة لجعلها أكثر أو أقل.

قم بتشكيل كرات موحدة بيديك - يمكننا شحمها بالزيت قليلاً لتسهيل الأمر - وتسويتها بلطف. يجب أن تكون مثل الفطائر ، بسماكة إصبع ، حوالي 1.5 سم. كما لا يجب أن يكونوا مثاليين.

سخني المقلاة واطهي الأسبريس لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة على كل جانب ، واتركيها حتى تصبح بنية اللون. الصعوبة الوحيدة هي أنها ليست نيئة في الداخل. يمكننا الانتهاء من طهيها في الفرن عند 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.

لجعل الحشوة ، فرم أو تآكل الدجاج حسب الذوق.يُمزج مع لحم الأفوكادو المهروس ، فص الثوم المضغوط والبصل المفروم والبقدونس المفروم أو الكزبرة. يتبل ويتبل بعصير الليمون أو الليمون. أضف المايونيز واخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.

للتقديم ، افتح كل قطعة من القماش إلى نصفين - دون فصل النصفين - باستخدام سكين مسنن جيد. املأ خليط سلطة الدجاج بمحاولة عدم كسرها.

مع ما يصاحب arepas reina pepiada

الأريباس مع حشوة الملكة بيبيادا هي وجبة خفيفة كاملة للغاية مثالية للمشاركة في المنزل في عشاء غير رسمي ، أو الابتعاد عن الغداء لتناوله في الهواء الطلق. يتناولها الكثير من الأشخاص في الصباح كوجبة إفطار ، على الرغم من أنهم يبدون أكثر ملاءمة لتناول غداء متأخر أو غداء في منتصف الصباح. مع سلطة خفيفة أو بعض الوجبات الخفيفة ، سيكون لدينا قائمة كاملة.

يمكنك أيضًا استخدام الأفوكادو الصلب عن طريق إضافته في قطع كاملة أو إزالة الثوم. بدلاً من البصل الأرجواني ، يمكنك استخدام الأبيض ، أو يمكنك القلي أو الطهي أولاً. أحب إضافة شرائح الطماطم إلى الأريباس ويفضل بعض الناس دمج الجبن أو الصلصة الحارة. كل شيء هو مسألة ذوق.

علامات:  اللحوم والطيور سمك الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close