هكذا تصنع قرون الغزال ، وصفة حلوة مغربية تقليدية (مع الفيديو)

في عطلات نهاية الأسبوع ، نحب خبز الحلويات لمرافقة وجبة العشاء أو وجبة خفيفة وقد لا نكون وحدنا. لذا نريد اليوم أن نشارككم وصفة قرون الغزال المغربية مع الفيديو ، ونشجعكم على تحضيرها في المنزل في نهاية هذا الأسبوع.

قرون الغزال هي معجنات لذيذة للشاي ، أسهل في التحضير مما قد تعتقد. تحت السطح الخارجي الهش يخفي عجينة اللوز المنكهة بماء زهر البرتقال وهو متعة خالصة. إنها واحدة من أكثر الحلويات شعبية وتقليدية في المغرب والتي لا يمكن تفويتها.

مكونات

لمدة 18 وحدة
  • اللوز المطحون (حشوة) 500 جرام
  • سكر (حشوة) 250 جرام
  • قشر الليمون (حشوة) 0.5
  • ماء زهر البرتقال (لكلا الجماهير) 30 مل
  • صفار البيض (حشوة) 1
  • دقيق القمح (العجين الخارجي) 250 جرام
  • بياض البيض (العجين الخارجي) 1
  • الزبدة المذابة (العجين الخارجي) 20 جرام
  • زيت عباد الشمس لتزييت أيدينا
  • يرش السكر يرش

كيفية صنع قرون الغزال

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الكلي ساعة واحدة
  • التفصيل 40 م
  • طبخ 20 م

في وضع قرون الغزال ، علينا إعداد كتلتين ، إحداهما واحدة من الخارج والأخرى من الحشوة. نبدأ بتحضير العجينة من الخارج ، ولهذا نخلط الطحين مع الزبدة المذابة ، بياض البيض ونصف ماء زهر البرتقال. نزيل ونعجن باليدين حتى متجانس. دعها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو عن طريق خلط اللوز المطحون مع السكر وبرش الليمون وبقية ماء زهر البرتقال وصفار البيض. نقوم بتشحيم أيدينا ، ونأخذ أجزاء من عجينة الحشو ونشكل أسطوانات صغيرة نتركها على صينية مدهونة أو مغطاة بورق نباتي حتى لا تلتصق بالقاعدة.

لتجميع قرون الغزال ، نأخذ قليلًا من الكتلة الأولية ونلف بكرات في رقاقة رقيقة. نضع أسطوانة تعبئة في المنتصف ونثني العجين عليها ونشد المفاصل جيداً. نقطع البقايا ، التي نعود إليها لبقية الكتلة ، ونعطيها شكل قرن أو هلال. نكرر العملية حتى ننتهي مع الجماهير.

نضع الأبواق على صفيحة خبز مغطاة بورق الخضار ونطهوها في الفرن ، تسخينها مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يتم طهيها ، ولكن أبيض. دعه يبرد قبل أن يرش مع السكر البودرة ويقدم.

مع ما يصاحب قرون الغزال

في المغرب ، من المرافقة أن ترافق قرون الغزال بشاي النعناع ، لكننا لن نكون طاهرين. إذا كنت تحب ذلك مع القهوة أو مع أي مشروب آخر ، فاستمر. بالطبع ، ما لا تستهلكه في الوقت الحالي ، من الأفضل الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق ولا تتأخر في إعطائها. سوف يجف على مر الأيام.

علامات:  سمك اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close