نفخة معجنات مع الكريما والتفاح: وصفة المعجنات الكلاسيكية

دائمًا ما تكون وصفات المعجنات الكلاسيكية هي الأكثر نجاحًا ، عندما نقدمها في وقت الحلوى ، في التجمعات العائلية. اليوم أحضر لك واحدة من تلك الوصفات ، فرقة عجين الفطير مع الكريمة والتفاح ، حلوى تقليدية يحبها الجميع.

أتذكر عندما كان عليّ أن أتدرب على المعجنات للحصول على اللقب ، أن هذا النوع من كعكة الحلوى كان أحد التحضيرات التي قمنا بها بكميات كبيرة كل صباح قبل الاستمرار في التفاصيل الأخرى ، وهذا هو أن الناس طالبوهم ، خاصة طوال عطلات نهاية الأسبوع ، كأحد كعكاته المفضلة. ثم قمت بإعداده عشرات المرات في مطبخي واليوم أريد مشاركته معك حتى تتمكن من تنفيذه أيضًا.

أوصي بأن تجعل معجنات الفطائر محلية الصنع أو ، إذا فشلت في شرائها في متجر للحلويات أو المخابز ، فهناك الكثير الذي سيبيع لك الكمية التي تطلبها والفرق مع الإعلان مثير للإعجاب.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • معجنات نفخة محلية الصنع 500 جرام
  • تفاح ذهبي (للحشو) 3
  • حليب كامل الدسم (للكريم) 165 مل
  • كريمة خفق سائلة (للكريم) 45 جرام
  • صفار البيض حجم L (للكريم) 2
  • السكر (للكريم) 45 جرام
  • نشا الذرة (للقشدة) 20 جرام
  • خلاصة الفانيليا (للكريم) 2 غ
  • عصير ليمون 10 مل
  • البيض (للرسم) 1
  • جل لمعان للكعك 15 مل

كيف تصنع عصابة من عجين الفطير بالكريمة والتفاح

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 1 س 5 م
  • التفصيل 25 م
  • طبخ 40 م

سنبدأ بإعداد الحشوة. بالنسبة للكريم ، في وعاء نخلط السكر مع نشا الذرة ، نضيف القليل من الحليب ، صفار البيض ونخفق مع بعض القضبان حتى لا نرى أي كتل. يُسكب ما تبقى من الحليب والقشدة والفانيليا في قدر في حرارة ، حتى يسخن.

ثم ننفصل عن النار ومن دون توقف التقليب ، نضيف العصيدة السابقة ، نعيدها على النار ونطهو ، مع التحريك حتى تلتصق بنا حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى. ننفصل عن النار ونضعها في وعاء ، ونغطيها بغشاء غذائي على سطح الكريم. تبرد في الثلاجة.

سنقطع التفاح إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة. نحتفظ برشها بقليل من عصير الليمون.

نقوم بتوسيع عجين الفطير ونقطع شريطًا بعرض 15 سم تقريبًا ، بالإضافة إلى شريطين بعرض 2 سم بنفس طول الشريط. نخفق البيضة وبفرشاة نلصق أشرطة النفخة ، واحدة على كل جانب من الشريط. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.

في كيس المعجنات نسكب الكريمات ، ونملأ الفراغ بين جانبي عجين الفطير. نضع شرائح التفاح بطريقة منظمة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة أو حتى نرى عجين الفطير المطبوخ والتفاح المحمص.

بمجرد الخروج من الفرن ، نرسم ، إذا كنت ترغب ، مع جل لامع للكعك ، محلي الصنع ، هنا لديك الوصفة ، أو التجارية.

مع مرافقة عصابة النفخ مع الكريمة والتفاح

يمكن الاستمتاع بفرقة المعجنات المنتفخة مع الكريمة والتفاح ساخنة أو باردة ، كما أنها لذيذة. وحدها هي حلوى تقليدية رائعة ، ولكن إذا كنت تحب آيس كريم الفانيليا ، فستتركها بدون طلاء ، وهي كرة جيدة لمرافقة الكعكة.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close