كعكة اللوز الخالية من الغلوتين

الحلويات

حسنًا ، كعكة اللوز هذه مميزة جدًا. أولاً ، لأنه لا يحتوي على دقيق في تركيبته. في الواقع ، بالنسبة إلى طاهي المعجنات أو طاهي المعجنات ، هذا ليس شيئًا جديدًا ، فهناك بعض أنواع الكعك المصنوعة فقط من البيض والسكر ويتم طهيها على البخار لأنها حساسة للغاية.

السبب الثاني لكونه مميزًا هو أنه يحتوي على مكونات قليلة وبالنظر إلى الأوقات التي نحن فيها ، فإن الحقيقة هي أن لمسة اللوز تلك تبدو رائعة وتذكرنا بنكهة (وليس قوام) الحلويات الأخرى مع اللوز ، مثل بولفورونيس أو مانتيكادو. .

مكونات 1 كعكة 22 سم

  • 6 صفار بيض ، 6 بياض بيض ، 100 جرام سكر ، 250 جرام لوز مطحون وقليل من السكر البودرة ليرش.

تحضير كعكة اللوز الخالية من الجلوتين

أول شيء سأفعله هو أن أنصحك بإعداد هذه الوصفة بمضرب كهربائي. إذا قمت بذلك يدويًا ، فلا مشكلة ، ستعرف سبب إخباري لك.

نبدأ بتجميع البياض مع السكر حتى يتجمد. ونحن نحتفظ بها. ثم نتغلب على الصفار حتى يفقدوا جزءًا من لونه وينمو حجمه ثلاثة أضعاف حجمه الأولي. لذلك نقوم بخلط الهزتين بعناية فائقة.

بعد ذلك نضيف اللوز المطحون ونخلط بلطف شديد ، أكرر بلطف شديد.

أخيرًا نضع القالب الذي نريده. إذا كان قالب كعكة إسفنجية كبير ، اطهيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، إذا كان في قوالب صغيرة فردية لمدة 10 دقائق في نفس درجة الحرارة.

تذوق

على الرغم من أن المكونات التي أعطيتك إياها هي لكعكة لوز يبلغ قطرها حوالي 22 سم (إذا جعلناها مستديرة) ، يمكنك أيضًا جعلها فردية أو يمكنك حتى صنع صينية لاستخدامها في أذرع الغجر.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  طعام صالة عرض وصفات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close