كيك الشوكولاتة والأفوكادو. وصفة خاصة خالية من الغلوتين لصانعي الشوكولاتة

لدي معضلة شخصية. أنا لا أعرف ما إذا كنت أحب الكعك الإسفنجي لعمر رقيق جيدًا ، أو الحلويات الأكثر عصارة مع فتات رطبة ودسمة إلى حد ما. أخشى أنني لن أقرر أبدًا ، لذلك أفضل شيء هو استبدال الوصفات من كلا النوعين ، واليوم هو الثاني. هذه الكعكة الخالية من الغلوتين والشوكولاتة والأفوكادو سحق على الفور.

وغالبا ما يطلق عليه في المعجنات الفرنسية فندان الشوكولاتة إلى الحلويات ذات الداخل العصير وشيء أكثر كثافة ، مثل حلوى الكعكة. أنا أحبهم لأنهم من السهل تعديلهم بحثًا عن بديل صحي إلى حد ما ، نحن لا نحتاج إلى الغلوتين ولا الزبدة ولا الزيت. يعد الأفوكادو الناضج مكونًا رائعًا يمكن دمجه مع الشوكولاتة ، وقد انتصرت هذه الكعكة مرة أخرى. "لإخفاء" الأفوكادو تمامًا ، اهرس اللب جيدًا قبل إضافته ، أو ببساطة اهرسه بشوكة.

مكونات

لمدة 1 وحدة
  • الشوكولاته الداكنة على الأقل 60٪ 170 جرام
  • بيض لام 3
  • سكر بني 120 جرام
  • افكادو ناضجة 160 جرام
  • ملح 1 جرام
  • خلاصة الفانيلا
  • قهوة قابلة للذوبان في الكافيين 2 غ
  • مسحوق الكاكاو 10
  • نشا الذرة 50 غ
  • مسحوق السكر

كيفية صنع كعكة فندان شوكولاتة الأفوكادو

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 50 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 35 م
  • راحة 20 م

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية ودهن قالب مستطيل حوالي 18-20 سم. إذا كان أقصر ، سيخرج طولًا وسمكًا ، ولكن يمكن أيضًا القيام به في قوالب أكبر ، على الرغم من أنها ستنمو أقل وسيكون علينا مراقبة وقت الخبز بشكل أفضل. أقوم بتغطية القاعدة بورق الزبدة ودهن الجوانب.

تُذوّب الشوكولاتة المقطّعة في ماري بين وتترك جانباً. يخفق البيض مع السكر البني أو السكر البني في وعاء متوسط ​​مع خفاقة ، دون السماح لهم بالنمو بشكل كبير. أضيفي لبّ الأفوكادو واخفقي أكثر قليلاً. يمكننا سحقها مسبقًا لترك قوام كريمي تمامًا ، وبالتالي يتم إخفاؤها تمامًا في العجين. أضف الملح والفانيليا والقهوة مع الكاكاو المنخل ونشا الذرة. امزج بلطف وصب الشوكولاتة المذابة.

العمل بعناية مع بعض القضبان حتى لا تكون هناك كتل جافة وملء القالب. اخبز لمدة 35 دقيقة ، مع التأكد من أنها لا تمر لأنها ستعتمد على العفن والفرن. نريد وخزها في المنتصف باستخدام مسواك للحصول على بقع صغيرة. انتظر قليلاً خارج الفرن ، ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد على رف سلكي. تزين بالسكر البودرة حسب الذوق.

ما يصاحب كعكة فندان الشوكولاته والأفوكادو

يمكن أيضًا تناول هذه الكعكة الخالية من الغلوتين وشوكولاتة الأفوكادو الدافئة والعصرية ، على الرغم من أنها تحسن النكهة في اليوم التالي. يمكننا إبقائها ملفوفة بإحكام من خلال القطع في حاوية محكمة الإغلاق ، على الرغم من أنني أفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، بحيث تدوم بشكل أفضل. بالطبع ، لا أعتقد أنها ستدوم طويلاً في المنزل إذا كنت صانع شوكولاتة جيدًا.

علامات:  اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية