لدغات اللوز الحلو ومربى الفراولة: وصفة خالية من الغلوتين للقهوة

في اليوم الذي صنعت فيه شطائر مربى اللوز والفراولة ، كنت أبحث عن وصفة لبعض الحلوى لتقديمها للزوار مع القهوة. لقد وجدت بعض المعكرونة الإيطالية التي بدت جيدة جدًا ولكن انتهيت من تعديل التحضير الأصلي بشكل شبه كامل ، مع الحفاظ على فكرة عجين اللوز الرقيق.

اللوز المطحون مع السكر البودرة ، لمسة من الحمضيات وبياض البيض بشكل لا رجعة فيه يذكرنا بمرزبان ، ولكن هنا يأخذ ملاحظات مختلفة. إنها عجينة ناعمة للغاية مثالية للتمدد والتغطية بمربى جيد منزلي الصنع ؛ لقد استخدمت الفراولة ولكن مع المشمش أو التوت الأسود أو التوت الأزرق سيكون لذيذًا أيضًا.

مكونات

لمدة 30 وحدة
  • اللوز المطحون 200 جرام
  • مسحوق السكر 180 جرام
  • قشر الليمون أو البرتقال 2 غ
  • ملح 2 غ
  • بياض البيض (حوالي ثلاث وحدات) 100 جرام
  • جوز الهند المبشور
  • دقيق الشوفان
  • لفائف اللوز
  • مربى الفراولة أو نكهة أخرى ، أفضل محلية الصنع

كيفية عمل لدغات اللوز ومربى الفراولة

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 35 م
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 15 م
  • راحة 30 م

امزج في وعاء متوسط ​​اللوز المطحون مع السكر البودرة وقشر الليمون وقليل من الملح ، أفضل إذا استخدمنا القضبان. إلى جانب ذلك ، اخفق بياض البيض حتى يتم تركيبه بالكامل تقريبًا - يجب أن يكون قد نما كثيرًا وأن يكون سميكًا ، ولكن دون الوصول إلى نقطة الثلج.

ادمج البيض في العجين واخلط جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس وناعم ومرن ، وليس لزجًا بشكل مفرط. لف في غلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغطي صينية بورق البرشمان. تُدحرج العجينة بواسطة دبوس دائري تترك شكل مستطيل ، بسمك حوالي 4-5 مم. يغطى بسخاء مع المربى وينشر رقائق الشوفان واللوز الملفوف وجوز الهند المبشور في الأعلى.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية. دع الفرن يبرد على رف سلكي. بمجرد أن تصبح العجينة باردة ، تقطع إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات.

مع ما يصاحب وجبات اللوز الخفيفة

شطائر اللوز حلوة ناعمة ورائعة وعطرية للغاية ، يمكن الاستمتاع بها في أجزاء صغيرة مع القهوة أو الشاي. يتم الاحتفاظ بها جيدًا لعدة أيام في حاوية محكمة الإغلاق - على الرغم من أن اللوز العلوي ودقيق الشوفان يمكن أن يلين - ولكن إذا كانت ساخنة جدًا ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close