يزيد تغير المناخ بشكل مقلق من وجود الزئبق في الأسماك (ونحن نعرف ذلك بفضل مايكل فيلبس)

الحلويات

إن تناول الأسماك ليس آمنًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، ولكن هل سيكون دائمًا كذلك؟ هذا هو السؤال الذي طرحه مجموعة من الباحثين من جامعة هارفارد ، الذين درسوا كيف يتسبب الصيد الجائر ، وقبل كل شيء الاحترار العالمي ، في زيادة مستويات الزئبق الموجودة في الأسماك.

إن وجود الزئبق في الأسماك ، على شكل ميثيل الزئبق ، ليس مصدر قلق حديثًا. كما أوضحت الوكالة الإسبانية للاستهلاك وسلامة الأغذية والتغذية ، فإن الآثار السامة للزئبق معروفة منذ العصور القديمة ، على الرغم من أنها لم تكن كذلك حتى عام 1968 ، نتيجة تلوث خليج ميناماتا (اليابان) بانسكاب الزئبق من صناعة كيميائية ، عندما كانت سميتها مرتبطة باستهلاك الأسماك الملوثة.

يؤثر ميثيل الزئبق على تطور الجهاز العصبي المركزي ، وبالتالي فإن الجنين والأطفال الصغار هم الأكثر حساسية لهذا المعدن. منذ عام 1977 ، تم وضع حدود قصوى للزئبق في المنتجات السمكية على المستوى الوطني. وتوصي هيئة سلامة الأغذية الأوروبية نفسها بالحد من استهلاك الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من ميثيل الزئبق - والتي تعد ، كقاعدة عامة ، أكبر الأسماك المفترسة: التونة وسمك أبو سيف وسمك الكراكي وسمك القد ... - وخاصة النساء الحوامل و الاطفال.

أظهرت النتائج زيادة تصل إلى 23٪ في مستويات المعدن في الأنواع المدروسة

لكن هذه التوصيات يمكن أن تصبح أكثر صرامة عاجلاً وليس آجلاً. وفقًا للدراسة الجديدة ، يؤدي ارتفاع درجة حرارة المحيطات إلى زيادة ميثيل الزئبق في العديد من الأنواع المستهلكة على نطاق واسع ، بما في ذلك سمك القد وسمك التونة الأزرق الزعانف وسمك أبو سيف.

التحقيق الذي تم نشره للتو في المجلة طبيعة، يحلل أكثر من 30 عامًا من البيانات حول تركيزات الزئبق في النظام البيئي لخليج مين ، في شمال غرب المحيط الأطلسي. تكشف النتائج عن زيادة تصل إلى 23٪ في مستويات المعدن في الأنواع المدروسة - سمك القد والكلب الشوكي - بين عامي 1970 و 2000. لكن الأسوأ لم يأت بعد.

التونة من الأسماك التي يتراكم فيها الزئبق بأكبر قدر.

ليس من السهل حساب تراكم الزئبق

طور الباحثون نموذجًا جديدًا يحاكي كيف تؤثر العوامل البيئية ، بما في ذلك ارتفاع درجات حرارة البحر والصيد الجائر ، على مستويات ميثيل الزئبق في الأسماك. ونتائجها ليست واعدة. في حين أن تنظيم انبعاثات الزئبق نجح في خفض مستويات ميثيل الزئبق ، فإن درجات الحرارة المرتفعة تتسبب في ارتفاع هذه المستويات مرة أخرى. سيلعب تغير المناخ دورًا مهمًا في مستويات ميثيل الزئبق للحياة البحرية في المستقبل ، على الرغم من أنه سيؤثر على كل نوع بشكل مختلف.

الكائنات الحية في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية لديها مستويات أعلى من الزئبق من تلك الموجودة في القاع

تشرح أمينة شارتوب ، المؤلف الأول للمقال ، في مذكرة العرض: "القدرة على التنبؤ بمستقبل مستويات الزئبق في الأسماك هي الكأس المقدسة لأبحاث الزئبق". "كان من الصعب الإجابة عن هذا السؤال لأنه ، حتى الآن ، لم يكن لدينا فهم جيد لسبب ارتفاع مستويات ميثيل الزئبق في الأسماك الكبيرة."

من المعروف منذ فترة طويلة أن ميثيل الزئبق يتراكم عبر السلسلة الغذائية - فالكائنات الحية الموجودة في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية لديها مستويات أعلى من ميثيل الزئبق مقارنة بتلك الموجودة في القاع. ولكن لفهم جميع العوامل التي تؤثر على العملية ، يجب أن تفهم كيف تعيش الأسماك.

هذه الحيوانات لا تفعل شيئًا عمليًا سوى الأكل والسباحة ، ولكن ضمن هذا السلوك هناك متغيرات أكثر مما يبدو.

أدى تغيير النظام الغذائي للأسماك ، الذي يعززه تغير المناخ ، إلى تغيير تراكم المعدن فيها. في السبعينيات ، كان خليج مين يعاني من خسارة فادحة في أعداد أسماك الرنجة بسبب الصيد الجائر. سمك القد وكلاب البحر ، وهما النوعان المدروسان ، يأكلان الرنجة. بدونها ، تحول كل منهم إلى بديل مختلف. أكل سمك القد أسماكًا صغيرة أخرى مثل الشاد والسردين ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من ميثيل الزئبق. ومع ذلك ، حلت الأسماك الشوكية محل الرنجة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من ميثيل الزئبق ، مثل الحبار ورأسيات الأرجل الأخرى. عندما تعافت أسماك الرنجة في عام 2000 ، عاد سمك القد إلى نظام غذائي غني بميثيل الزئبق ، بينما عاد كلب البحر الشوكي إلى نظام غذائي منخفض في ميثيل الزئبق. اكتشف الباحثون أيضًا أن حجم فم كل نوع يؤثر على تراكم المعدن - وهو متغير آخر يجب تضمينه في النموذج.

ألهم النظام الغذائي عالي السعرات لمايكل فيلبس الباحثين.

كيف ألهم فيلبس الدراسة

هناك عامل آخر يؤثر على تراكم الزئبق وهو إنفاق السعرات الحرارية على الأسماك ، وهو المتغير الأكثر ارتباطًا بتغير المناخ ، والذي لم يستطع Schartup تحديده حتى وجد الإلهام في مكان غير متوقع: الألعاب الأولمبية.

مع ارتفاع درجة حرارة المياه ، تستخدم الأسماك المزيد من الطاقة للسباحة ، الأمر الذي يتطلب المزيد من السعرات الحرارية

يوضح Schartup: "كنت أشاهد الألعاب الأولمبية وكان معلقو التلفزيون يتحدثون عن كيف يستهلك مايكل فيلبس 12000 سعرة حرارية يوميًا خلال المنافسة". "اعتقدت أن هذا كان ستة أضعاف السعرات الحرارية التي أستهلكها. إذا كنا أسماكًا ، فسوف يتعرض لميثيل الزئبق أكثر مني بستة أضعاف ".

وشيء مماثل يحدث بين التونة. تستخدم الحيوانات المفترسة الكبيرة والأسماك سريعة الحركة مزيدًا من الطاقة ، مما يتطلب تناول كميات أكبر من السعرات الحرارية ، وبالتالي الزئبق.

يوضح Schartup: "تأكل هذه الأسماك على غرار مايكل فيلبس الكثير بالنسبة لحجمها ، ولكن نظرًا لأنها تسبح كثيرًا ، فإنها لا تمتلك نموًا تعويضًا لتخفيف حمل أجسامها". "لذا يمكنك نمذجة ذلك كوظيفة."

وهذا هو المكان الذي يؤدي فيه ارتفاع درجة حرارة مياه البحر إلى تفاقم الوضع: فمع ارتفاع درجة حرارة المياه ، تستخدم الأسماك المزيد من الطاقة للسباحة ، الأمر الذي يتطلب المزيد من السعرات الحرارية.

على الرغم من انخفاض وجود الزئبق ، إلا أن زيادة درجات الحرارة سيزداد تركيزه في الأسماك.

مستقبل مليء بالزئبق

يعد خليج مين أحد أسرع مناطق المحيطات ارتفاعًا في درجات الحرارة. وجد الباحثون أنه بين عامي 2012 و 2017 ، زادت مستويات ميثيل الزئبق في أسماك التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاء بنسبة 3.5 في المائة سنويًا على الرغم من انخفاض انبعاثات الزئبق.

استنادًا إلى نموذجهم ، يقول الباحثون إن زيادة درجة حرارة مياه البحر بدرجة واحدة مئوية مقارنة بعام 2000 سيؤدي إلى زيادة بنسبة 32 في المائة في مستويات ميثيل الزئبق في سمك القد وزيادة بنسبة 70 في المائة في كلب البحر.

"لقد أظهرنا أن فوائد الحد من انبعاثات الزئبق مستدامة ، بغض النظر عما يحدث في النظام البيئي. ولكن إذا أردنا مواصلة الاتجاه المتمثل في تقليل التعرض لميثيل الزئبق في المستقبل ، فنحن بحاجة إلى نهج ذي شقين ، "كما توضح Elsie Sunderland ، المؤلفة المشاركة في البحث. "سيؤدي تغير المناخ إلى تفاقم تعرض الإنسان لميثيل الزئبق من خلال الأسماك ، لذا لحماية النظم البيئية وصحة الإنسان ، نحتاج إلى تنظيم انبعاثات الزئبق وغازات الاحتباس الحراري. من المهم أيضًا أن تتذكر أن الأسماك غذاء صحي جدًا بشكل عام ، وعندما يستبعد الناس الأسماك من نظامهم الغذائي ، فإنهم يختارون عمومًا بدائل أقل صحية.

الصور | iStock / Nature / ماركو باكوينينغرات

شارك تغير المناخ يزيد من وجود الزئبق في الأسماك بطريقة مقلقة (ونعرف ذلك بفضل مايكل فيلبس)

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • حاضر
  • سمك
  • تغير مناخي
  • علم
  • بيئة
  • صيد السمك
  • سعرات حراريه

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  اللياقه البدنيه حضاره جمال 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close