المشمش فحم الكوك. وصفة

لا أتذكر الأوقات التي صنعت فيها هذه الكعكة ، ولا تلك التي أكلتها عندما كنت طفلاً. وصفة كوكا المشمش ليست نموذجية فقط في إيبيزا ولكنها أيضًا من عائلتي. كانت القياسات في حاويات الزبادي ، كما أوضحت لي والدتي ، لكنني مررت بها إلى جرامات لأنها بهذه الطريقة أكثر دقة.

لإعداده ، لم أجد المشمش الذي يعجبني حقًا ، وهو كبير وبرتقالي اللون. لقد صنعتها مع مجموعة متنوعة من الفاكهة أصغر وأكثر شحوبًا ، لذلك اضطررت إلى استخدام المزيد من المشمش أكثر من المعتاد. ولكن طعمه لذيذ.

مكونات قالب 25 × 40 سم

  • 3 بيضات ، 240 جرام من السكر ، 70 جرامًا من زيت عباد الشمس ، 180 جرامًا من الدقيق المنخل ، 80 جرامًا من نشا الذرة ، 70 جرامًا من اليانسون ، ظرف واحد من الخميرة ، المشمش ، السكر والقرفة المطحونة

كيفية عمل فحم الكوك المشمش

نبدأ في ضرب البيض بالسكر حتى يكون هناك خليط رغوي. بعد ذلك ، نضيف بقية المكونات ، ونخفق جيدًا بعد كل واحد.

ننثر قالب بالزبدة ونصب العجين الذي قمنا بإعداده في الداخل. نحن نحتفظ بها.

في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد المشمش ونغسله ونقطعه إلى النصف. ثم نضع الأنصاف على العجين ، مع الجزء الداخلي لأعلى ، ونرش داخل كل مشمش بالسكر والقرفة المطحونة.

نضع الكوكا في الفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونطهوها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا أو حتى نخرج العجين باستخدام مسواك يخرج نظيفًا. نتركها تبرد ، وأخيرًا ، نرشها بسكر مطحون وفير.

وقت المعالجة | ساعة واحدة
الصعوبة | سهل

تذوق

من المستحيل بالنسبة لي أن آكل قطعة واحدة من كعكة المشمش هذه. اليانسون المستخدم في العجين ، وإن لم يكن بكميات كبيرة ، يجعله إسفنجيًا من الداخل ونقيًا قليلاً من الخارج. إنه خيار رائع لتناول وجبة خفيفة في الصيف أو وجبة إفطار خاصة.

علامات:  الحلويات سمك اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close