الأطعمة والوجبات المسببة للإدمان ، كيف تمنع وجودها في المطبخ؟

الحلويات


لبعض الوقت كان هناك حديث عن إدمان الطعام كما لو كان للطعام أو بعض العناصر الغذائية تأثير مشابه للأدوية ، وعلى الرغم من أن ما نأكله لا يمكننا "الامتناع" لأن الجسم يحتاج إلى إطعام نفسه للعيش ، فقد ثبت أن بعض المكونات في أطباقنا تولد استجابة مماثلة المواد المسببة للإدمان في الدماغ. لهذا السبب نخبرك اليوم ما هي الأطعمة والأطعمة المسببة للإدمان وكيفية منع وجودها في المطبخ.

الأطعمة والوجبات المسببة للإدمان

لإثبات سبب إدمان بعض الأطعمة والأطعمة ، سوف نشير إلى علم الأحياء لدينا ، ونتذكر أن أسلافنا كانوا صيادين جامعين وأنهم عاشوا في نشاط مستمر للحصول على الطعام ، بينما كانوا يستهلكون الطعام بالتناوب ، يمرون بدورات ندرة / مجاعة و مآخذ كبيرة عندما كان من الممكن اصطياد حيوان كبير على سبيل المثال.

وبالتالي ، فإن جيناتنا التي عاشت وقتًا طويلاً في ظل ظروف الحياة هذه ، قد تم تطويرها بحكمة لتحمل فترات الندرة هذه وتحقيق أقصى استفادة من الأطعمة عندما يكون هناك ، إذن ، أخبرنا علم الوراثة (وحتى يخبرنا) بذلك نحن نحب الدهون أكثر، لأنه يتم تخزينها بسهولة في أجسامنا مما يوفر لنا احتياطيات في حالة عدم وجود احتياطيات كما أنها أكثر تركيزًا في الطاقة.

أيضا، سكريات بسيطة فهي لا تتطلب عملاً هضميًا كبيرًا والتي تنتقل بسرعة إلى الدم لتنتج إفراز الأنسولين ، وهو هرمون يحفز تخزين الدهون ، كما أنها أكثر ملاءمة لبقاء الإنسان.

لا تتطلب كل من السكريات والدهون الكثير من العمل الأيضي ، لذا فهي لا تولد إنفاقًا من السعرات الحرارية لجسمنا لهضمها كما تفعل البروتينات أو الألياف. وأيضًا ، يصنعون معًا مزيجًا مثاليًا لتحقيق أقصى استفادة مما نأكله وتحمل فترات ندرة جديدة دون المخاطرة بالحياة.

هذه العناصر الغذائية هي محددات للتأثيرات التي الأطعمة والوجبات التي تسبب الإدمان. هذا هو السبب في أننا نتحدث عن "الدهون الكربوهيدراتية" على أنها مزيج من العناصر الغذائية المسؤولة عن إدمان الطعام.

لذلك ، نحن نعلم سبب تسبب الوجبات السريعة في الإدمان بسبب محتواها العالي من الدهون والسكريات الموجودة إما في الصودا التي تصاحب الهمبرغر عادة مع البطاطس المقلية أو في الخبز المنكه بالسكر "لتندمج بشكل أفضل" مع الدهون. من باقي المكونات. وبالمثل ، فإن قطعة الشوكولاتة التجارية التي تجمع بين السكريات والدهون تسبب الإدمان أيضًا بسبب الكربوفات.

كيفية منع الإدمان على الطعام

بناءً على فسيولوجيا الإنسان التي تفسر السبب الكربوفات عند استهلاكها ، فإنها تخلق استجابة مماثلة للأدوية الموجودة في دماغنا ، وتولد المتعة وتخفيف التوتر لدينا في نفس الوقت الذي تولد فيه المزيد من الرغبات لمواصلة تناولها ، يمكننا إنشاء بعض نصائح لمنع الإدمان على الطعام:

  • تجنب تناول دهون الكربوهيدرات بكميات كبيرة يوميًا ، أي تقليل عدد مرات تناول الكيك أو الكريمة بالسكر أو الزبدة مع الحلويات أو الصودا مع الرقائق. بهذه الطريقة لن نولد الاعتماد على هذا النوع من الطعام.
  • تناول الطعام في أفضل حالاته الطبيعية الممكنة، لأنه بشكل عام كلما تمت معالجة المزيد من الطعام لإبراز نكهته أو "خلق الإدمان" ، يتم الجمع بين المزيد من الدهون والسكريات ، والدليل على ذلك في الخبز اللاكتال التجاري الذي يضاف إليه بعض السكر والدهون ، ألواح الحبوب أو الحبوب نفسها ، الشوكولاتة التجارية البعيدة عن كونها شوكولاتة داكنة حقيقية تحتوي على نسبة أقل من السكر ودهون وعفص أكثر.
  • قلل عند طهي مزيج الدهون مع السكريات البسيطة أو التقليل من وجود أي من المكونين ، لأننا إذا حاولنا ، يمكننا التوقف بسرعة عن تناول السكر بمفرده أو العسل وحده ، ولكن ليس بهذه السرعة يمكننا التوقف إذا تم خلط العسل أو السكر مع الزبدة.
  • تجنب تناول المشروبات الغازية المصاحبة لوجباتنا، لأن السكريات الموجودة فيه يمكن أن تسبب الإدمان مع دهون الطعام.
  • عند الطهي بالدهون والسكريات ، جرب أن هذه العناصر الغذائية ليست وحدها، ولكنها مصحوبة بالألياف أو البروتين لتقليل تأثير الكربوفات في أجسامنا.


من حين لآخر ، لن ينتج عن تناول كعكة مع الكريمة المخفوقة بالسكر إدمان فينا ، ولكن إذا كنت تستطيع أن تفعل ذلك يوميًا ، فتناول هذا النوع من المستحضرات التي تحتوي على الكربوفات ، ومحددات الأطعمة والوجبات التي تسبب الإدمان يمكننا منعه بمساعدة المطبخ.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  صالة عرض الجنس الحب وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close