كيفية طهي صدور الدجاج المخبوزة الأكثر عصارة: الوصفة والحيلة للحفاظ على جفافها

ما لم نكن نباتيين أو نباتيين ، يلجأ الجميع تقريبًا إلى صدور الدجاج لتناول الطعام في المنزل. وفي شهر يناير يبدو أكثر من ذلك بكثير: أنها رخيصة ولها سمعة في الطعام "الغذائي" ، ولكنها أيضًا مملة ومملّة. ولكن هناك طريقة بسيطة جدًا لطهيها حتى تصبح غنية بالعصير دون مضاعفة السعرات الحرارية.

أول شيء هو اختيار لحوم ذات جودة عالية ، من الدواجن وأن جزارنا الموثوق به يستعد لنا ، على الرغم من أنني أعلم أنه ليس من السهل دائمًا الحصول عليه. على أي حال ، فإن الخدعة المفضلة لدي لتحقيق الثدي العصير بسهولة هي تحضير محلول ملحي سريع وطهيه في الفرن ، متبل جيدًا.

مكونات

لمدة 2 وحدة
  • صدر دجاج 2
  • ماء 1 لتر
  • ملح 75 جرام
  • مستردة الديجون 50 مل
  • عصير ليمون 5 مل
  • فلفل حلو ملعقتان صغيرتان
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المحبب
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 20 مل
  • الفلفل الأسود المطحون

كيفية جعل صدور الدجاج المخبوزة العصير

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 30 م
  • راحة ساعتان

جفف صدور الدجاج بورق المطبخ وأزل أي دهون زائدة. املأ الوعاء بالماء ، ودفئ قليلاً ، وقم بإذابة الملح. أعرض الثديين مع ضمان تغطيتهما بالكامل ، وغطي الوعاء واتركيه يقف لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أفضل ساعتين ، في الثلاجة.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وقم بإعداد صينية أو طبق. أخرج الدجاج من المحلول الملحي وانتشر مع رذاذ زيت الزيتون في كل مكان. أضيفي الفلفل الأسود وعصير الليمون ونوعين من الفلفل الحلو والخردل ، ودلكيه جيدًا لتغطية هذا المعجون.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، مع تحريكها في منتصف الطريق أثناء الطهي. تأكد من طهيها باستخدام مقياس حرارة للحوم ، إذا كان متاحًا.

ما يصاحب الثديين العصير

يمكن تقديم صدور الدجاج الطازجة المخبوزة طازجة ، كما هي ، أو انتظر حتى تبرد حتى تملأ وتذوقها في سلطة أو وجبة خفيفة. أي مقبلات ستنجح بشكل جيد ، بدءًا من الأرز الأبيض الكلاسيكي إلى البطاطس المقلية أو المحمصة أو الأوراق الخضراء أو الخضار أو أي شيء نشعر به. أحب تناولها مع صلصة التفاح المشوي.

علامات:  الخضروات والبقوليات سمك الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close