كيفية صنع البراونيز أو كعكة الكيك ، وصفة تبهر

هل سمعت يومًا "إذا لم تتمكن من هزيمة عدوك ، انضم إليه"؟ حسنا حدث شيء من هذا القبيل بالنسبة لي. بالأمس كان عيد ميلاد ابنتي ، وطلبت مني بعض البسكويت لأخذه إلى المدرسة ، لذلك سأشرح كيفية صنع البسكويت أو قوالب كيك الشوكولاتة وعدم الموت. ثور سابق أستطيع أن أقول أنه في أول أمس بعد ظهر أمس حصلت على ركلة عندما قرر بعض الكيكازيز "الانتحار".

نعم ، نعم ، لقد قرأت بشكل صحيح. هناك كرات كعكة انتحارية ، تنزلق العصا وتقاوم البقاء في مكانها. لمنع ذلك ، من المهم جدًا تجميد كرات الكيك لفترة من الوقت بمجرد أن يتم لصق العصا عليها ، والتي كنا قد غمرناها في القليل من الشوكولاتة المذابة ، بحيث تلتصق جيدًا. أؤكد لكم أن الأمر يستحق الجهد وبقليل من الخيال ، يمكنك تحقيق نتائج مدهشة.

مكونات

لمدة 30 وحدة
  • البيض (للكعكة) 2
  • السكر (للكعكة) 80 جرام
  • كريم سائل للطهي (للكعكة) 130 جرام
  • دقيق المعجنات (للكعكة) 130 جرام
  • مسحوق كاكاو نقي 3 ملاعق كبيرة (للكعكة)
  • رشة ملح (للكعكة)
  • الخميرة الكيماوية (لكعكة الإسفنج) 07 جرام
  • زبدة لشحوم القالب
  • جبنة الكريمة 60 جرام
  • مسحوق السكر 120 جرام
  • يذوب الحلوى كيسًا أو قرصًا واحدًا من الشوكولاتة فندان وواحدًا من شوكولاتة الحليب المقطعة
  • لؤلؤة الشوكولاتة لتزيين

كيفية صنع البراونيز أو قوالب الكيك

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الكلي 1 س 20 م
  • التفصيل ساعة واحدة
  • طبخ 20 م

نبدأ بصنع الكعكة. يخفق البيض والسكر حتى يبيض الخليط. نضيف الكريمة والدقيق والكاكاو والملح والخميرة ونخفق مرة أخرى. نسكب العجينة في قالب مدهون سابقًا ونخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.

عندما تكون الكعكة باردة جدًا ، نقوم بتقطيعها وسحقها باستخدام روبوت المطبخ. لقد استخدمت Theromix ، 10 ثوانى / سرعة 5. أضف الجبن الكريمي والسكر المطحون وامزج 20 ثانية / سرعة 5. مع اليدين ، شكل كرات بيد حوالي 20-25 جم. نضعهم في صينية ونتركهم يرتاحون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في نهاية هذا الوقت ، نذوب الشوكولاتة في bain-marie أو في الميكروويف (سواء كان فندان الشوكولاتة أو يذوب الحلوى). نحن نغمس الطرف الحاد لعصا سيخ في الشوكولاتة وخز كل كرة كعكة إسفنجية ، دون المرور بها. دعهم يرتاحون مرة أخرى في الفريزر لمدة 30 دقيقة (حتى لا تنتحر كرات الكيك ، أي أنها تنزلق العصا).

أخيرًا ، ننقع كرات الكيك الإسفنجي في الشوكولاتة ونزينها حسب الرغبة. من المهم أن تكون الشوكولاتة المذابة في مكانها الصحيح ، إذا لزم الأمر نقوم بتسخينها من وقت لآخر حتى تنتهي جميع كرات الكيك من الاستحمام. نزين بشوكولاتة الشوكولاتة أو الكراميل.

علامات:  سمك اللحوم والطيور الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close