كاري لحم البقر واليقطين الياباني مع التفاح. وصفة مريحة

كانت اتصالاتي الأولى مع الكاري من خلال المانجا والأنيمي اليابانية. لم أكن قد عضت حشرة المطبخ حتى الآن ، لكنني أتذكر رؤية شخصياتي المفضلة غالبًا ما تلتهم أوعية تبخير من نوع من الحساء.اليوم أحب إعداد أطباق مثل لحم البقر الياباني المريح والبسيط للغاية والقرع التفاح بالكاري.

وصل كاري إلى اليابان في القرن التاسع عشر من يد البريطانيين ، لكنه أصبح مشهورًا حقًا في القرن العشرين. عادة ما يكون يخنة كثيفة وغنية بالخضروات وحلوة وليست شديدة التوابل ، وعادة ما يتم تحضيرها بحبوب أو مظاريف خاصة لصنع الصلصة. إنه مثالي لتقديمه مع الأرز ويشعر بالراحة في الأيام الباردة.

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • يخنة لحم البقر في سندويشات التاكو 450 جرام
  • بصل الربيع 2
  • تفاح 1
  • زنجبيل طازج 5 جرام
  • فصوص الثوم 1
  • ميرين أو نبيذ أبيض 50 مل
  • 2 ملعقة صغيرة كاري مطحون
  • عسل 5 مل
  • جارام ماسالا ملعقة صغيرة
  • صلصة الصويا 10 مل
  • مرق الخضار أو الماء 500 مل
  • اليقطين المقشر 250 جرام
  • فلفل أحمر صغير 1
  • لفت أبيض متوسط 1
  • البقدونس الطازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • فلفل أسود مطحون
  • ملح
  • ليمون

كيفية جعل لحم البقر الياباني القرع التفاح كاري

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 1 ساعة و 30 دقيقة
  • التفصيل 10 م
  • طبخ ساعة و 20 دقيقة

نقطع لحم العجل إلى مكعبات من قضمة واحدة ، مع إزالة أي دهون زائدة محتملة ، وتبل. يقطع الثوم المعمر والثوم والزنجبيل بشكل منفصل. قشر وابشر التفاح مع رش عصير الليمون عليه.

سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبير أو طاجن. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا من جميع الجوانب ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. نضيف البصل والتفاح مع التحريك جيداً. قم بطهي كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التأكد من عدم التصاقه بالقاع.

نضيف الثوم والزنجبيل والميرين أو النبيذ الأبيض. عندما يتبخر الكحول يضاف العسل والبهارات وصلصة الصويا. اعط بضع دورات وقم بتغطية المرق. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُغطى. طهي لمدة 25-30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قطّع باقي الخضار إلى مكعبات ، مع ترك اليقطين في قطع غير منتظمة بحيث يتفتت بعضها أكثر والبعض الآخر أقل. يُضاف إلى القدر ويُضاف المزيد من المرق إذا لزم الأمر ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الخضار.

مع ما يصاحب الكاري الياباني

كما ذكرت ، فإن كاري اللحم البقري الياباني هذا "يطلب" مقبلات من الأرز الأبيض لنقعه جيدًا في الصلصة ، والتي ستكون سميكة وناضجة. يمكننا إضافة البقدونس الطازج أو الكزبرة حسب الرغبة لإضفاء لمسة منعشة ، كما أن الوصفة الأصلية التي قمت بتعديلها تقترح أيضًا عصا الزبادي. إنه طبق متكامل للغاية ، ومريح للغاية ومغذي ، ويمكننا تناوله بدون مقبلات ولكن مع قطعة خبز جيدة على الجانب. لا يمكن أن تبقى الصلصة على الطبق.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  طعام جمال اللياقه البدنيه 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close