لحم بقري ياباني و كاري اليقطين مع التفاح. وصفة مريحة

اتصالاتي الأولى مع الكاري كانت من خلال المانجا اليابانية وأنيمي. لم ألدغني في حشرة المطبخ حتى الآن ، لكنني أتذكر رؤية شخصياتي المفضلة غالبًا ما تلتهم أوعية تبخير من نوع من الحساء. اليوم أحب إعداد أطباق مثل لحم البقر الياباني وكاري اليقطين مع التفاح ، مريح وبسيط للغاية.

وصل كاري إلى اليابان في القرن التاسع عشر قادماً من البريطانيين ، لكنه أصبح شائعًا حقًا حتى القرن العشرين. عادة ما يكون الحساء سميكًا وغنيًا جدًا بالخضروات وحلوًا وحارًا قليلاً ، والذي يتم تحضيره عادةً باستخدام حبوب أو مغلفات خاصة لإنشاء الصلصة. إنه مثالي لتقديمه مع الأرز وشعور رائع في الأيام الباردة.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • لحم العجل لطهي التاكو 450 جرام
  • بصل الربيع 2
  • تفاح 1
  • زنجبيل طازج 5 غ
  • فصوص الثوم 1
  • ميرين أو نبيذ أبيض 50 مل
  • 2 ملاعق صغيرة من الكاري المطحون
  • عسل 5 مل
  • غارام ماسالا ملعقة صغيرة
  • صلصة الصويا 10 مل
  • مرق نباتي أو ماء 500 مل
  • اليقطين المقشر 250 جرام
  • فلفل أحمر صغير 1
  • اللفت الأبيض المتوسط 1
  • البقدونس الطازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح
  • ليمون

كيفية صنع الكاري الياباني باللحم البقري مع اليقطين والتفاح

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 1 س 30 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 1 س 20 م

قطع لحم العجل إلى التاكو في لدغة واحدة ، وإزالة أي الدهون الزائدة ، وتتبل بالملح والفلفل. فرم الثوم المعمر والثوم والزنجبيل بشكل منفصل. قشرى بشرى وافركيها واسقيها بعصير الليمون.

سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر. يُطهى في درجة حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يحمر اللحم جيداً من جميع الجهات لمدة 8 دقائق. نضيف البصل والتفاح مع التقليب جيداً. قم بطهي كل شيء لمدة 10 دقائق ، مع التأكد من أنه لا يلتصق بالقاع.

أضيفي الثوم والزنجبيل والميرين أو النبيذ الأبيض. عندما يتبخر الكحول ، أضف العسل والتوابل وصلصة الصويا. قم بإعطاء بضع لفات وقم بتغطيتها بالمرق.يُغلى المزيج ، ويُخفض الحرارة ويُغطّى. يطهى لمدة 25-30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قطع باقي الخضار إلى سندويشات التاكو ، وترك القرع في قطع غير منتظمة بحيث تذوب بعضها أكثر والبعض الآخر أقل. أضف إلى القدر ، أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر واطبخ حوالي 20-30 دقيقة أكثر ، حتى تنضج الخضار.

مع ما يرافق الكاري الياباني

كما ذكرت ، فإن كاري اللحم البقري الياباني "يطلب" جانبًا من الأرز الأبيض لينقعه جيدًا في الصلصة ، والتي ستكون سميكة ومشروبة. يمكننا إضافة البقدونس أو الكزبرة الطازجة حسب الرغبة لإضفاء لمسة جديدة عليها ، كما أن الوصفة الأصلية التي قمت بتكييفها تقترح أيضًا غصن الزبادي. إنه طبق كامل للغاية ومريح ومغذي للغاية يمكننا تناوله بدون زخرفة ولكن مع قطعة خبز جيدة على الجانب. لا يمكن أن تبقى الصلصة على الطبق.

علامات:  الحلويات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close