حلويات اليوسفي. وصفة يونانية لعيد الحب

واحدة من أكثر الأشياء التي أعجبتني في هذه الوصفة اليونانية لبرتقال الماندرين هي الرائحة اللذيذة التي يطلقونها ، وأنا أحب رائحة هذه الفاكهة! أؤكد لك أن كل قضمة هي إغراء حقيقي ومن الصعب جدًا التوقف عن تناول هذه الكرات السكرية.

لقد وجدت هذه الحلويات تتصفح الإنترنت وعرفت على الفور أنني سأصنعها. إنهم لا يتكئون على الإطلاق ويبقون في حالة ممتازة لفترة طويلة إذا تم تخزينهم في حاوية محكمة الإغلاق.

مكونات 30 برتقال ماندرين

  • 1/2 كيلو من اليوسفي ، 125 مل من عصير اليوسفي الطازج ، 175 غرام من اللوز المطحون ، 300 غرام من السكر الناعم ، السكر البودرة لرشها.

كيفية صنع برتقال الماندرين اليوناني

نبدأ بتقشير اليوسفي ، مع الحرص على إزالة الجزء الأبيض من القشور حتى لا تصبح مريرة. نضع القشرة في وعاء ونغطيها بالماء ونتركها ترتاح لمدة 6 ساعات. صفيها وضعيها في قدر على النار بالماء واطهيها حتى تنضج (45 أو 60 دقيقة).

صفي القشرة ودعيها تبرد قليلاً. نقوم بسحقهم بالخلاط ، بإضافة 2 أو 3 ملاعق كبيرة من عصير اليوسفي لتسهيل التكسير. أضف اللوز واستمر في الطحن حتى تحصل على كريم متجانس. يمكن أيضًا تنفيذ هذه الخطوة باستخدام معالج الطعام.

بصرف النظر ، في قدر غير لاصق ، أضف بقية العصير والسكر واطهي كل شيء ، مع التقليب حتى يذوب السكر. بمجرد إذابته ، نترك هذا الشراب يغلي لمدة 5 دقائق إضافية دون تقليبه حتى يتكاثف. نضيف خليط اليوسفي واللوز ونطهوها معًا لمدة عشر دقائق تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر.

عندما ينفصل الخليط عن جدران القدر ، نخرجه من الحرارة ونتركه يبرد. نبطن صينية كبيرة بورق الخضار. نبلل أيدينا بالماء ونشكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. نضعها في المصدر ونتركها تجف لمدة 24 ساعة. أخيرًا ، نقوم بتغليف حلويات الماندرين في السكر المطحون وتخزينها في وعاء محكم.

وقت المعالجة | 48 ساعة الصعوبة | سهل

تذوق

هذه الوصفة اليونانية لحلويات اليوسفي مثالية لتقديمها بعد تناول وجبة دسمة ، لأنها خفيفة للغاية. على الرغم من أنه ، كما قرأت ، لا يتم تقديم الحلويات في اليونان بشكل عام بعد الوجبات ولكن لمرافقة القهوة أو الشاي في فترة ما بعد الظهر. كما أنه خيار جذاب آخر لتذوق هذه الوصفة.

علامات:  سمك اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close