شرح شغف الشوكولاتة ، هل هي بكتيريا؟

واحدة من أكثر الرغبة الشديدة هي الاستمتاع بقليل (أو أكثر قليلاً) من الشوكولاتة ، سواء كانت سائلة أو كريمة أو أقراص ، تصبح "حاجة ملحة" تريد أن تكون راضيًا عنها. في الواقع ، الرغبة أو الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة مرتبطة بالبكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي ، أو على الأقل أشار إلى ذلك باحث في مركز أبحاث نستله في لوزان في سويسرا.

نحن لا نشير إلى أولئك الأشخاص الذين يرغبون بشكل متقطع ومن وقت لآخر في إرضاء غريزة النهم ، ولكن إلى أولئك الأشخاص الذين لا يستطيعون مقاومة الاستمتاع بقضمة يومية من الشوكولاتة. من الواضح أن نوعًا معينًا من البكتيريا الموجودة في الجسم سيكون مسؤولاً عن الرغبة في تناول الشوكولاتة. أخذت الدراسة بيانات من مجموعة من 11 شخصًا تناولوا الشوكولاتة ومجموعة أخرى مكونة من نفس العدد من الأشخاص الذين لم يتناولوا الشوكولاتة مطلقًا (يشير المؤلفون إلى أنهم واجهوا صعوبة في العثور على أشخاص لم يشربوا الشوكولاتة). تم إجراء تحاليل مختلفة على كلاهما للتحقق من عدم معاناتهما من أي مشاكل صحية.

تألفت المرحلة التالية من تقديم نفس القائمة لكل مجموعة وإجراء اختبارات البول والدم اليومية لمعرفة ما إذا كان هناك أي نوع من التغيير في عملية التمثيل الغذائي. وأظهرت النتائج وجود اختلافات واضحة بين المجموعتين ، حيث كان لدى صانعي الشوكولاتة مستويات أقل من الكوليسترول السيئ ومستويات أعلى من المواد الأخرى.

ومع ذلك ، بعد التحليل ، يشير الباحث إلى أن هذه النتيجة مرتبطة بشكل مباشر بأنواع البكتيريا الموجودة في أمعائنا وأنه من الضروري الآن معرفة البكتيريا المسؤولة عن الرغبة الشديدة. نُشرت الدراسة في المجلة الإلكترونية Journal of Proteome Research.

عبر | El Universal مزيد من المعلومات | مجلة أبحاث البروتينات (Pdf) مزيد من المعلومات | مركز أبحاث نستله

Share شرح شغف الشوكولاتة ، هل هي بكتيريا؟

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • الآخرين
  • المكونات والمواد الغذائية
  • الصحة
  • شوكولاتة
  • دراسة
  • سويسرا

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  الصحة الحلويات اختيار 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close