النبيذ في خطر من تغير المناخ؟

حقيقة واحدة تقلقنا جميعًا هي تغير المناخ من جميع جوانبه. يخشى صانعو النبيذ ومزارعي النبيذ حدوث تغييرات كبيرة تؤثر على إنتاج النبيذ ، ولهذا السبب ، فقد بدأوا بالفعل في الاستعداد للأحداث المحتملة التي تنتظرهم.

أوضح كريستيان بوتزكي ، أستاذ علم إنتاج الخمور في جامعة بوردو في إنديانا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، في الجلسات الأولى لمنتدى النبيذ العالمي الخامس ، أن إسبانيا ستتأثر بشكل كبير بهذا التغير المناخي. يحذر معظم الخبراء من التأثير الكبير على إنتاج النبيذ وتفصيله ، وكما يشيرون ، بدأت بعض المناطق في ملاحظة هذه التغييرات.

ومن الأمثلة الواضحة في أراجون ، أن الحرارة الشديدة والجفاف المستمر تسببا في تقدم الحصاد ، كما أن نضج العنب كان غير منتظم للغاية ، حيث عانت الكروم من الإجهاد الحراري. تتناقض هذه البيانات مع تلك الخاصة ببريطانيا العظمى ، حيث تتم زراعة الكروم في مناطق لم يوصى بها في الماضي على الإطلاق بسبب البرد. أفاد خبراء آخرون أيضًا أن درجات الحرارة المرتفعة التي تعاني منها بعض مزارع الكروم تتسبب في زيادة السكر بشكل كبير مع ما يترتب على ذلك من زيادة في درجة الكحول ودرجة الحموضة في النبيذ. بشكل عام ، يتفق جميع الخبراء على أن التقنيات الجديدة المستخدمة ستؤثر على الصورة الحالية للنبيذ من حيث الإنتاج والشيخوخة وما إلى ذلك.

مطلوب المزيد من الأبحاث للتخفيف قدر الإمكان من جميع التغييرات المحتملة القادمة ، ويتم البحث عن حلول من خلال البحث الجيني ، والتقنيات الجديدة للري ، والبحث عن أنواع مختلفة من السلالات التي تحتاج إلى كميات أقل من المياه وتتحمل درجات حرارة عالية ، إلخ.

المشكلة أكثر خطورة مما تبدو ، وهي ليست مجرد مسألة خمور ، فالعديد من المنتجات الأخرى التي لا تحظى بأهمية كبيرة ستعاني من نفس المشاكل. نود أن نعرف رأيك في هذه القضية ، هل النبيذ في خطر كما نعرفه اليوم؟

مزيد من المعلومات | هيرالدو مباشرة إلى Paladar | منتدى النبيذ العالمي الخامس

Share هل النبيذ في خطر من تغير المناخ؟

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • الآخرين
  • علم الخمور
  • أتى

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  حضاره اختيار وصفات من بين اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close