سلطة بطاطس فرنسية ، وصفة كريمية بدون مايونيز لعشبة الخردل

عندما يتعلق الأمر بإعداد السلطات التي تبتلع دون اللجوء إلى قاعدة الخس النموذجية ، فإن البطاطس منافس جيد لسلطات المعكرونة أو الأرز. لكي لا تكون المرزوت الجاف غير صالح للأكل ، من الضروري تتبيله جيدًا مع بعض الصلصة التي توفر لمسة دسمة ، وهذه النسخة الفرنسية هي بديل جيد للمايونيز.

وعدت وصفة Kitchn الأصلية بأن تكون شهية ، بالإضافة إلى أنها بسيطة ومتنوعة لتناسب أي قائمة. مستوحى من نكهات سلطة النيكواز ، ولكن ترك البطاطس كبطل رئيسي والقضاء على المكونات البحرية ، مفتاح نجاح الطبق هو صلصة الخل ، مع نوعين من الخردل ، وكمية جيدة من الأعشاب العطرية.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • بطاطا صغيرة جديدة 1 كغم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 40 مل
  • شيري فينجر 30 مل
  • مستردة الديجون 10 مل
  • خردل قديم الطراز 10 مل
  • بصل بنفسجي 1
  • أعشاب طازجة حسب الذوق (باقة جيدة)
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح
  • بشر الليمون (اختياري)

كيفية صنع سلطة البطاطس الفرنسية

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 35 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 25 م

اغسل البطاطس وصفيها. نضعها في قدر كبير مغطى بالكثير من الماء المالح ، ونغلي المزيج ونطهى على نار متوسطة حتى يمكن ثقبها باستخدام عود أسنان. حوالي 15-25 دقيقة ، حسب الحجم. صفيها واتركيها تبرد قليلاً حتى لا تحترق.

في هذه الأثناء ، ضعي الزيت والخل واثنين من الخردل وقليل من الفلفل والملح في زجاجة صغيرة. أغلقه ورج جيدًا للاستحلاب. يمكن أيضًا صنعه في وعاء ، مع الخفق مع قضبان أو شوكة.

اغسل وجفف الأعشاب جيدًا ، واقطعها بسكين. يمكن استخدامها لتذوق ، يفضل البحر الأبيض المتوسط ​​وثلاثة أصناف (البقدونس ، الشبت ، الزعتر ، الثوم المعمر ، الزعتر ، الزعتر ...). قطع البصل المقشر إلى شرائح رقيقة أو ريش.

عندما لا تحترق البطاطس ، لكنها لا تزال ساخنة ، تقطع إلى نصفين أو أرباع ، حسب الحجم ، وترتب في وعاء أو وعاء كبير. أضيفي الخل والبصل والأعشاب. أضف القليل من قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. قلبي برفق لتوزيع كل شيء بالتساوي.

قدميها كما هي ، ولا تزال دافئة قليلاً ، أو انتظري حتى تبرد أكثر قليلاً قبل تغطيتها بفيلم المطبخ والاحتفاظ بها في الثلاجة. ستصمد بشكل جيد إذا تم تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close