شرائح اللحم مع صلصة الصنوبر والزبيب. وصفة

الحلويات

قبل أسبوعين ، حضر رئيسا العمل إلى مكتبي ، أولئك الذين يوقعون على كشوف المرتبات الخاصة بي ، لا يسألونني ماذا ، لأن ليس لدي أي فكرة ، الحقيقة هي أنهما عقدا اجتماعًا مهمًا وفي النهاية قرروا دعوة الجميع لتناول الطعام . لذلك في منتصف يوم عمل مرهق ، أخذنا استراحة مهمة للذهاب إلى مطعم. أحب أن يأتوا ، يفعلون نفس الشيء دائمًا. بالطبع ، بما أنني في مطعم ، للتسجيل ، أستفيد وأجرّب أطباق مختلفة ، لذلك جربت شرائح اللحم هذه مع صلصة الصنوبر والزبيب لأول مرة.

على الرغم من أنني إذا كان لا بد لي من قول الحقيقة كاملة ، فقد تم تقديم الطبق لي بقطعة من لحم الخاصرة بدلاً من شرائح ، ولكن نظرًا لأنني لم أجد شريحة لحم الخاصرة ، فقد قررت تجربتها مع بعض شرائح اللحم التي تبلغ من العمر عامًا والتي أعطت نتيجة رائعة ، حيث كانت جميعها مقطعة ومطبوخة حسب ذوق كل من في المنزل.

المكونات

4 شرائح فيليه ، 50 جرام زبيب ، كونياك ، 50 جرام صنوبر ، 300 مل حليب مبخر ، زيت ، ملح.

تحضير الفيليه مع صوص الصنوبر والزبيب

نترك الزبيب لينقع في كوب مع كونياك فقط لتغطيته. نغادر لمدة ساعة تقريبًا.

في مقلاة مع القليل من الزيت على نار عالية ، نضع الشرائح ، ونضع علامة عليها ، ونملحها حسب الرغبة ، ونتركها تنضج إلى النقطة التي نحبها ، لكن حاول ألا تجعلها أكثر من اللازم حتى تصبح طرية وعصرية.

نزيل الشرائح ونحتفظ بها. في نفس المقلاة نضيف حبات الصنوبر ، وعندما يبدأون في التحول إلى اللون البني نضيف الزبيب والكونياك ، ونتركهم يكتسبون اللون البني قليلاً أيضًا ونضيف القليل من الكونياك المتبقي في الكوب. نترك الكحول يتبخر ونضيف الحليب المبخر وقليل من الملح. اتركه يغلي لبضع دقائق أثناء التحريك.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ضعي شرائح الفيليه في المقلاة واتركيها تسخن معًا لمدة دقيقتين.

وقت التحضير | 5 دقائق
وقت الطهي | 10 دقائق
صعوبة | منخفض

تذوق

نقدم شرائح اللحم مع صلصة الصنوبر والزبيب ، منتهية تواً.

كمرافق ، يمكننا طهي الأرز فقط بالماء والملح ، وتشكيله بقالب فطيرة وتقديمه مغسولًا بنفس الصلصة.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات من بين اللحوم والطيور وصفات دي الوجبات الخفيفة جمال 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close