فيليه بانجا مع صلصة الخردل. وصفة

الحلويات

لطالما شعرت بالأسف لشرائح البانجا ، عندما أراها في الجزيرة المجمدة في السوبر ماركت ، دائمًا ما تكون بيضاء ورخيصة جدًا ، فإنها تقضي على الأقارب الفقير لأي سمكة أخرى. ولكن مع ذلك ، نظرًا لأنها رخيصة الثمن ولأنها تبدو نظيفة جدًا ، فهي من أكثر الأسماك استهلاكًا بشكل عام. على الرغم من أنني لا أقوم بإعدادها بانتظام ، إلا أنه في المنزل لا يوجد أبدًا نقص في شريحة لحم في الفريزر ، لكنني أدركت في اليوم الآخر أن لدي أربعة منها سخيفة ، تم شراؤها في أيام مختلفة وفقط لأنني لم أتذكر ما إذا كانت القطعة الأخيرة قد اكتملت أم لا كان لا يزال في المجمد ، لذلك اعتقدت أن أفضل شيء هو صنع شرائح البانجا بصلصة الخردل وبالتالي إفراغ الفريزر قليلاً ، والذي أصبح صغيرًا جدًا مع الكثير من الآيس كريم والسلاش كما حدث هذا الصيف.

المكونات

4 شرائح بانجا ، 1 و 1/2 كوب ماء ، 1 قرص مركز دجاج ، 200 مل كريمة سائلة ، 1/2 كوب نبيذ أبيض ، 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 2 ملعقة كبيرة خردل ، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، زيت ، بقدونس مفروم

تحضير شرائح البانجا بصلصة الخردل

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

انثري شرائح البنغاسيوس النظيفة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وتبليها ، ورشيها بالبقدونس ورشيها بزيت من الزيت.

نضعها في الفرن حتى تنضج. يمكن أن يختلف الوقت اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على حجم الشرائح وسمكها وما إذا كنا نحبها أكثر أو أقل نضجًا أو كثير العصير.

نحضر الصلصة ، نسخن كوب الماء ونفك مرق الدواجن فيه ونتركها تطهى على نار متوسطة حتى تذوب تماما ونضيف النبيذ. نتركها تغلي لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول ، ثم نضيف رشة ملح وفلفل وملعقتين كبيرتين من الخردل ونشا الذرة. نتركها تغلي أثناء التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

وأخيرا نضيف عصير الليمون والقشدة. نمزج بينما نضعه على النار لبضع دقائق ونزيله.

وقت التحضير | 20 دقيقة
وقت الطهي | 20/40 دقيقة
صعوبة | منخفض

تذوق

نقدم شرائح البانجا مع رش صلصة الخردل على الوجه.

يمكننا أن نرافقهم مع الأرز الأبيض المسلوق ، الذي يسقى أيضًا بصلصة الخردل.

ملعقتان كبيرتان من الخردل تدلان على ذلك ، إذا تذوقناها في اللحظة الأخيرة ورأينا أننا نحبها أقوى ، يمكننا إضافة ملعقة واحدة أخرى إلى الصلصة دون أي مشكلة.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  حضاره وصفات من بين اللحوم والطيور مقالة - سلعة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close