أصابع الدجاج المخبوزة مع الزبادي وصلصة الخردل: وصفة مقرمشة

أعترف بأنني لم أتعرض للضرب الشديد لأنني في المنزل أنا كسول لإعدادهم ، والأكل في الخارج لا أثق في الكثير من التحضير ما لم يكن مكانًا موثوقًا به. ولكن من وقت لآخر ، أرغب أيضًا في إعداد وجبة خفيفة غير رسمية لأكلها بيدي ، مثل أصابع الدجاج المخبوزة مع الزبادي وصلصة الخردل ، والتي تنقذنا من القلي ونقية للغاية.

هناك نقطتان مهمتان فقط: تتبيل الدجاج بمزيج من البيض والمكونات الأخرى التي تترك اللحم طريًا ولذيذًا ، وتحضير عجينة ريفية ذات نسيج. لهذا أوصي بسحق الخبز الصلب أو المحمص في المنزل ، مع دمجه مع رقائق الشوفان ودقيق الذرة - وليس نشا الذرة - مما يساعد على الحصول على نتيجة أكثر وضوحًا.

مكونات

لشخصين
  • صدر دجاج فيليه سميكة 2
  • بيضة 1
  • حليب 50 مل
  • مستردة الديجون 15 مل
  • هريسة أو صلصة حارة مماثلة 5 مل
  • الفلفل الحلو أو حار 2 غ
  • ويفضل أن يكون فتات الخبز محلية الصنع 60 جرام
  • دقيق الشوفان 40 جرام
  • طحين الذرة الصفراء غير المطبوخة 30 جرام
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • زبادي طبيعي للصوص 250 جرام
  • خردل ديجون للصوص 50 مل
  • مايونيز (اختياري) 20 مل
  • عسل 5 مل
  • الفلفل الحلو أو حار ، حسب الذوق
  • حبيبات الثوم حسب الذوق

كيفية عمل أصابع الدجاج المخبوزة

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 20 م
  • راحة 30 م

قم بتجفيف الثديين بورق المطبخ ، وإزالة أي دهون زائدة وتقطيعه إلى شرائط سميكة. يخفق البيض ويخلط في وعاء أو طبق عميق مع الحليب والخردل والهريسة وقليل من زيت الزيتون والفلفل الحلو. قدم الدجاج وتأكد من تغطيته جيدًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وأعد صينية أو طبق تشحيمه بزيت الزيتون. صر الخبز أو سحقه باستخدام معالج الطعام ، أو استخدم الخبز الذي لدينا بالفعل في المنزل. أفضل الاستفادة منه لجعله محلي الصنع ، واحتفاظه بخبز جيد وتركه ليجف. من الأفضل أن يكون لدينا ملمس غير منتظم وسميك إلى حد ما.

يُمزج مع رقائق الشوفان ودقيق الذرة. استخدم رقائق الشوفان فقط إذا لم يكن لدينا دقيق الذرة ، أو من الممكن أيضًا استخدام عصيدة من دقيق الذرة. يتبل ويخلط جيدا. من الضروري محاولة ، نعم ، أن رقائق الشوفان على ما يرام. يمكن سحقهم قليلاً بالخبز إذا لزم الأمر.

صفي كل شريحة دجاج وغطيها بمزيج الخبز والحبوب. اتركه على الدرج المحضر. رش القليل من زيت الزيتون ، أو الطلاء برفق باستخدام فرشاة المطبخ. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة ، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

بالنسبة للصلصة ، قم ببساطة بضرب جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس. حاول تعديل المكونات حسب الذوق وإضافة الملح.

مع ما يصاحب أصابع الدجاج

يمكن مشاركة أصابع الدجاج المخبوزة المقرمشة كوجبة خفيفة أو مقبلات على أي قائمة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناولها على العشاء مصحوبة بسلطة جيدة أو خضار مشوية ، حيث لدينا الفرن. من الأفضل عدم وجود بقايا لأن الخليط لن يكون مقرمشًا بعد الآن.

علامات:  اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close