فلان الحليب المكثف ، وصفة تقليدية ستأخذك إلى مرحلة الطفولة

الكسترد المنزلي هو أحد تلك الحلويات التي تعيدك على الفور إلى مرحلة الطفولة عند تجربتها. أنا مقتنع أنه في جميع المنازل ، مرة واحدة على الأقل ، تم صنع الفلان. واحدة من الكلاسيكيات هي سائل الحليب المكثف الذي يصاحب العلب والوصفات المجانية التي كانت في المنزل.

لقد أضفت القليل من البرتقال المسكر ، والذي على الرغم من أنه يذهب إلى الأسفل لأن الخليط سائل ، فأنا أحب النكهة التي يعطيها ، وإذا وضعت الملعقة في القاع ، فإنه من دواعي سروري. أوصي بأن تصنع الحلوى في المنزل من فضلك ، إنها خطوة بسيطة للغاية وليس للنكهة والملمس أي علاقة بالعلامة التجارية.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • لبن مكثف 175 جرام
  • حليب 250 جرام
  • بيضة 2
  • السكر 50 غ
  • اسقِ بضع قطرات
  • عصير الليمون بضع قطرات
  • قطع البرتقال المسكرة

كيفية عمل فلان الحليب المكثف

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 45 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 30 م
  • راحة 8 ساعات

نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية مع تسخين أعلى وأسفل بدون هواء. نصنع الكراميل الخفيف مع السكر وبضع قطرات من الماء والليمون. نغطي الجزء السفلي من القوالب بالكراميل والبرتقال المسكر ونتركه يبرد. بينما في وعاء منفصل ، نخفق البيض مع الحليب والحليب المكثف دون عمل الكثير من الرغوة ، وهو ما يكفي لخلطهما.

يُصفى المزيج ويُملأ القوالب بعناية. نغطيها بورق الفضة ونضعها على صينية عميقة مقاومة للفرن. املأ بالماء الساخن حتى يغطي ثلث ارتفاع القوالب ويخبز حتى يتم تخثر الفلان.

يعتمد الوقت قليلاً على حجم القوالب والفرن ، ولكن بعد 40 دقيقة ، تحقق من الطهي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في ماء الحمام. نقوم بالتجفيف والتبريد حتى اليوم التالي. نحن نقدم باردة.

علامات:  الحلويات سمك الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close