وصفة كعك مقرمش و عطري و بسكويت الزنجبيل

أتذكر كيف أول مرة جربت فيها الزنجبيل المطحون في وصفة كنت مفتونة برائحتها ، واليوم هي واحدة من البهارات المفضلة لدي لتذوق جميع أنواع الحلويات. لذلك لم أستطع مقاومة تجربة هذه الوصفة عندما رأيتها في Eat، Little Bird. عند خبز الكوكيز بالزنجبيل والعسل ، يُغمر المطبخ برائحة لذيذة تجعل من الصعب مقاومة الانتظار حتى تبرد قبل أن تغرق أسنانك فيها.

يمتزج العسل جيدًا مع أكثر التوابل العطرية عند تحضير ملفات تعريف الارتباط والبسكويت ، ويوفر لونًا ذهبيًا جميلًا للعجين. يمكننا تحقيق فروق دقيقة في النكهة باستخدام أنواع مختلفة من العسل ، على الرغم من أننا إذا استخدمنا مجموعة أكثر كثافة ، فمن المستحسن تسخينها مسبقًا في قدر لتحقيق قدر أكبر من السائل قبل إضافتها إلى العجين.

مكونات

لمدة 25 وحدة
  • طحين المعجنات 225 جرام
  • السكر 100 جرام
  • خميرة كيميائية (ملعقتان صغيرتان) 8 غ
  • صودا الخبز (ملعقتان صغيرتان) 12 جرام
  • ملح 4 غ
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • زبدة غير مملحة 100 جرام
  • عسل 100 جرام
  • سكر إضافي للتغليف (اختياري)

كيفية عمل كعك الزنجبيل والعسل

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 30 م
  • طبخ 10 م

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأعد صوانيين مبطنتين بورق الكبريت. نضع الدقيق في وعاء كبير ونخلطه مع السكر ، الخميرة الكيميائية ، البيكربونات ، الملح ، الزنجبيل والقرفة.

قم بدمج الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وعمل العجين عن طريق سحقها. يمكن القيام به بشوكة أو بيديك ، مع عصر الزبدة جيدًا على المكونات الجافة. أضف العسل واخلط كل شيء جيدًا.

خذ أجزاء صغيرة من العجين ، بحجم الجوز ، وقم بتشكيل الكرات في يديك. غلفي كل منها بالسكر وضعيها على الصواني مفصولة بحوالي 4-5 سم. اسحق كل كرة برفق بالشوكة واخبزها لمدة 10 دقائق. انتظر بضع دقائق خارج الفرن واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

ما يرافق الكوكيز الزنجبيل والعسل

يمكن الاستمتاع بكعك الزنجبيل والعسل في أي وقت ، مع القهوة أو كوب من الشاي أو كوب بسيط من الحليب. كونها عطرية للغاية فهي لذيذة أيضًا مصحوبة بكوب من الخمور الحلوة. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تدوم جيدًا لعدة أيام دون أن تفقد قوامها ، طالما أننا لا نخلطها مع الحلويات الأخرى. كما أنها لذيذة مع آيس كريم الفانيليا ، على الرغم من أنها بالفعل حلوة للغاية.

علامات:  سمك الخضروات والبقوليات الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close