كوكيز دقيق الشوفان الإيطالي الكامل: وصفة نباتية للإفطار والوجبات الخفيفة

في منزلي ، لم تشترِ لنا والدتي ملفات تعريف الارتباط على الفطور أبدًا ، لكنها أسقطت علبة من حين لآخر لتناول وجبة خفيفة. لم يعجبني أبدًا الحلويات اللذيذة جدًا خارج الحلوى ، لذا عرفت ملفات تعريف الارتباط الشوفان الإيطالية هذه أنني سأحبها بمجرد أن أتحدث عن الوصفة.

من ما يقول المؤلف ، Grancereale يبدو أنها البسكويت النموذجي لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة في إيطاليا ، تشبه إلى حد كبير الكثيرين الذين يسكنون محلات السوبر ماركت لدينا ، والتي يجب أن يكون استهلاكها معتدل. من وقت لآخر ، تكون نسخة محلية الصنع مثل هذه دائمًا أفضل بكثير ، مع القليل من السكر ، مع زيت الزيتون البكر الممتاز وغني بالألياف.

مكونات

لـ 35 وحدة
  • رقائق الشوفان الناعمة 150 جرام
  • طحين كامل 100 جرام
  • دقيق القمح الكامل أو أكثر هجاء 20 جرام
  • نخالة الشوفان 50 غ
  • اللوز المطحون 50 غ
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 80 جرام
  • سكر بني 50 غ
  • بيكربونات الصوديوم 12 جرام
  • ملح 2 غ
  • خلاصة الفانيلا 5 مل
  • القرفة المطحونة 5 غ
  • حليب اللوز (تقريبًا) 60 مل

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان الإيطالي الكامل

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 20 م
  • راحة 30 م

إذا استخدمنا رقائق الشوفان السميكة ، فمن الأفضل سحقها قليلاً باستخدام معالج الطعام ، مع مراعاة أنها لا تتحول إلى دقيق. اخلطي الشوفان مع الدقيق والنخالة واللوز المطحون والقرفة والسكر والملح والبيكربونات ، مع بعض القضبان لتجنب الكتل.

أضيفي زيت الزيتون والفانيليا وابدئي في الخلط. يدمج الحليب ويخلط مع ملعقة أو قصب ، مع عمل العجين بلطف. أضف القليل من الحليب إذا كان جافًا جدًا. يجب أن تكون رطبة وليست لزجة ، ستختلط جيدًا عند عصرها. غطيها واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل وتحضير درجين. تدحرج العجينة على سطح نظيف ، وتترك بسماكة حوالي 4 مم ، وتقطع ملفات تعريف الارتباط بقطع أو كوب. اعتمادًا على حجم وسمك العجين ، سيخرج حوالي 30-40 ملف تعريف ارتباط. وزع في الأدراج ، تاركًا مساحة فاصلة صغيرة - لا تنمو كثيرًا.

يمكن تنظيفها بالزيت أو الحليب إذا أردنا أن تكون أكثر وضوحًا ولمسة ذهبية أكثر ، ولكن بهذه الطريقة تعمل بشكل جيد. اخبز صينية واحدة في كل مرة ، لمدة 20-25 دقيقة ، وربما أكثر بقليل إذا قطعناها أكبر وأكثر سمكًا. تأكد من أنها لا تحميص. انتظر بضع دقائق خارج الفرن ، ثم انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد.

مع ما يصاحب ملفات تعريف الارتباط

يُعد الملمس الريفي والناعم والسلس لهذه الكعك الشوفان من الحبوب الكاملة ، مع رائحة الحبوب والتوابل ، مثاليًا لتناوله مع كوب من الحليب أو مشروب الخضار لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة. كما أنها تتناسب تمامًا مع الفاكهة الطازجة أو الكومبوت ، وهي لذيذة بالجبن الطازج أو الزبادي أو الجبن وقليل من المربى أو بعض الجبن القوي. أعتقد أنها ستكون رائعة لاستخدامها كقاعدة لكعكة الجبن ، هل يجرؤ أي شخص على تجربتها؟

علامات:  الحلويات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية