بسكويت شروزبري: وصفة معجنات الشاي البريطاني

إحدى نقاط القوة في المعجنات البريطانية هي ملفات تعريف الارتباط ، خاصة تلك التي تسمى غالبًا البسكويت ، وهي مختلفة تمامًا عما يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، ملف تعريف الارتباط الأمريكي. تعطي المعجنات البريطانية الأولوية للزبدة وليس لديها الكثير من الرتوش ، لكنها معجنات مثالية دائمًا في جميع أنحاء المنزل ، مثل ملفات تعريف الارتباط Shrewsbury هذه. بسكويت.

يبدو أن تاريخ هذه الحلويات يعود إلى عدة قرون. يأتي اسمها من بلدة شروزبري ، بلدة مقاطعة شروبشاير ، في إنجلترا. إنها ملفات تعريف الارتباط بنكهة الليمون في أبسط صورها ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة الكشمش أو ماء الورد أو بذور الكراوية.

مكونات

لمدة 30 وحدة
  • زبدة غير مملحة 110 جرام
  • السكر 150 جرام
  • صفار البيض 2
  • ملح 2 غ
  • قشر الليمون
  • طحين المعجنات 225 جرام

كيفية صنع البسكويت شروزبري

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 45 م
  • التفصيل 30 م
  • طبخ 15 م

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد له صينية أو درجين ، ثم تشحيمه أو تغطيته بورق خبز. قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة حتى تصبح طرية قليلاً ، لكن لا يجب أن تكون في مرهم. اعتمادًا على درجة حرارة المطبخ ، ستحتاج إلى وقت أطول أو أقل.

ضع الزبدة مع السكر في وعاء وابدأ في الخفق بمساعدة خفاقة. استمر في الضرب لعدة دقائق ، حتى يصبح رقيقًا ومتكاملًا جيدًا. أضيفي صفار البيض واخفقي أكثر قليلاً. أضيفي الدقيق والملح وبرش الليمون واخفقي قليلاً.

أكملي دمج العجينة بملعقة صلبة أو بيديك. اعجن حتى يتم الحصول على ملمس ناعم. قم بتدويره باستخدام دبوس دائري يترك سمكه حوالي 5-6 مم ، وقطع ملفات تعريف الارتباط وتوزيعها على الصواني. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تكتسب اللون البني الذهبي. انتظر بضع دقائق خارج الفرن واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

ما يصاحب بسكويت شروزبري

بسكويت شروزبري هش قليلاً ولكنه بسكويت ناعم ، مثالي لمرافقة الشاي أو القهوة ، أو للاستمتاع بكل ما تريد في أي وقت. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، وهي تدوم جيدًا لعدة أيام ، على الرغم من صعوبة العيش لفترة طويلة.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close