سمك القد على طريقة التندوري: وصفة

الحلويات

Goujon هو مصطلح فرنسي يستخدم لوصف قطع السمك إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد وطول خمسة أو ستة ، ومخبوز ومقلية. يتم تقديمها عمومًا كمقبلات للشهية ، لكننا استمتعنا بهذه الوجبة من سمك القد التندوري كطبق رئيسي.

ليس لدي ما يكفي من الكلمات لأوصيك بتجربتها ، لكنني سأخبرك أن أسماك القد هذه بأسلوب التندوري قد طارت من لوحة أصعب عشاء للأسماك. فهي طرية ولذيذة وعصرية ولا تقاوم وتندرج في شبكاتها "بحكم الواقع". نجاح باهر.

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • عصير الليمون 1
  • القرنفل والثوم 2
  • الزنجبيل المطحون (1 ملعقة صغيرة) 5 جرام
  • كمون مطحون (1 ملعقة صغيرة) 5 جرام
  • كزبرة مطحونة (1 ملعقة كبيرة) 15 جرام
  • جارام ماسالا (1 ملعقة صغيرة) 5 جرام
  • فلفل حلو (نصف ملعقة صغيرة) 2 غ
  • سمك القد الطازج 500 جرام
  • ملح
  • فتات الخبز
  • زيت عباد الشمس

كيفية صنع سمك القد التندوري

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 20 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 10 م
  • راحة 2 ح

قشر الثوم ، مرره من خلال مكبس الثوم (أو قطعه إلى برونواز ناعم جدًا) واخلطه في وعاء كبير مع الزنجبيل المطحون وعصير الليمون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة وجارام ماسالا. والبابريكا ورشة ملح.

نزيل الجلد من خاصرة سمك القد ، وكذلك العظام. نقطعها إلى goujons (شرائح بعرض 1 سم بطول 5-6 سم) ونضيفها إلى الخليط السابق. نحركها حتى تشرب جيدًا بالتوابل ونغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بعد انقضاء وقت الراحة ، نغطي الكوجون جيدًا في فتات الخبز ونقليها في الكثير من الزيت الساخن. نقدمها على الفور مع مايونيز الكاري أو الصلصة أو بعض الصلصات الأخرى مع لمسات غريبة تتماشى بشكل جيد مع التندوري.

مع ما يصاحب سمك القد التندوري goujons

سواء كان ذلك لتناول طعام الغداء أو العشاء ، فإن سمك القد على طراز التندوري خيار ناجح للغاية. سلطة من الأوراق الخضراء تسير على ما يرام ، مما يجلب النضارة إلى الطبق ، أو أي خضروات أخرى مطهية على البخار أو سوتيه. مصحوبة ببيرة طازجة تصبح طعامًا شهيًا لن ترغب في التوقف عن الاستمتاع به.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، الجنس الحب وصفات دي الوجبات الخفيفة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close