مرق العدس الأخضر مع البرغل: وصفة نباتية صحية وكاملة

الحلويات

العدس الأخضر من Puy هو مجموعة فرنسية متنوعة من العيار الصغير والجودة العالية ، محمي بختم تسمية المنشأ (Apellation d’Origine Protégée). إنها رائعة وسريعة الطهي وذات ملمس طري وسلس للهضم ، وهي مثالية لحساء نباتي مريح مثل هذا.

الجمع بين البقوليات مع كمية جيدة من الخضار وإضافة البرغل ، شكل من أشكال القمح ، سيكون لدينا طبق كامل من الناحية التغذوية ، وكذلك حشوة ولذيذة جدا. يمكننا أن نتعامل مع الطقس الحار في الأيام الباردة أو الأكثر دفئًا مع اقتراب الصيف ، لأنه ليس ثقيلًا على الإطلاق.

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • العدس الأخضر Puy أو ما شابه 250 جرام
  • البرغل 100 جرام
  • البطاطس 2
  • جزرة 2
  • كرفس 2
  • بصلة 1
  • القرنفل والثوم 2
  • مرق الخضار أو الماء 1 لتر
  • طماطم مهروسة 400 جرام
  • كمون مطحون حسب الرغبة
  • لوريل 2
  • البقدونس الطازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح

طريقة عمل مرق العدس الأخضر بالبرغل

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الكلي 55 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 45 م

اغسل وقشر جميع الخضار والبطاطس. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة. نقطع البطاطس والجزر والكرفس إلى قطع كبيرة أو أكثر حسب الذوق.

سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبير أو طاجن. أضيفي البصل والثوم واتركيهما يطهىان على نار متوسطة حتى يصبحا شبه شفافين. أضيفي الجزر والكرفس واطهيهما لبضع دقائق. أضيفي البطاطس وورق الغار وقليلًا من الكمون والكزبرة المطحونة وقلبي عدة مرات على نار عالية.

يُضاف العدس والبرغل ويُغطّى بالمرق. نضيف الطماطم ونخلط كل شيء جيداً. يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لحوالي 30 دقيقة ، حتى تنضج الخضار جدًا. تتبل حسب الذوق وتتبل بقليل من البقدونس الطازج والقليل من الكمون.

5 4 3 2 1 شكرا! 14 أصوات

علامات:  وصفات طعام وصفات دي الوجبات الخفيفة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close