يخنة إيبيزان من البيض والخضروات الوصفة التقليدية

الحلويات

هذه الوصفة لبيض إيبيزان وحساء الخضار ، النموذجية لجزيرتي ، هي أحد الأطباق المفضلة لدي. كلما قامت والدتي بتحضيرها ، أطلب منها تقديم المزيد لنا ، لأنها تجدها لذيذة ، وقد طلبت منها مؤخرًا الوصفة لبدء تحضيرها بنفسي.

في البداية كان من الصعب علي أن أفهم المغزى من هذه الوصفة ، لأن والدتي معتادة على تحضيرها لدرجة أنها لا تحتاج إلى وزن أو قياس أي شيء ، وشرحت لي ذلك بالمكونات "بالعين" ، وهو ما يربكني كثيرًا. الحقيقة هي أنها وصفة سهلة التحضير.

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • بيضة مسلوقة أو مسلوقة 5
  • حفنة بصل طرية 2
  • رأس الثوم 1
  • باقة البقدونس الطازجة 1
  • طماطم 2
  • بطاطا صغيرة 2
  • بازلاء (يمكن تجميدها) 200 جرام
  • حبوب الأطفال (يمكن تجميدها) 200 جرام
  • البازلاء الثلوج 200 جرام
  • حفنة الهليون الأخضر 1
  • خرشوف 4
  • ماء
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • فلفل جايمكان
  • الفلفل الأحمر الحلو
  • زعفران
  • مردقوش
  • لوز مقلي حفنة

كيفية صنع يخنة البيض والخضروات من إيبيزا

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 1 ساعة و 30 دقيقة
  • التفصيل 20 م
  • طبخ ساعة واحدة و 10 دقائق

نبدأ بصنع الصلصة بالبصل الأخضر المفروم والثوم المقشر والمفروم والبقدونس المفروم والطماطم المقشرة والمفرومة. نقشر البطاطس ونقطعها من المنتصف بالطول ونضيفها إلى الصلصة ونحرك كل شيء.

نضيف البازلاء والفاصوليا والهليون الأخضر المفروم والبازلاء المقطعة والخرشوف المنظف والمفروم. نغطيها بالماء الساخن. نضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا الحلوة والزعفران. نتركها تطهى على نار منخفضة جدًا حتى يسير كل شيء معًا

أضف البردقوش حسب الرغبة. نصنع قضمة مع حفنة من اللوز المقلي والبيض المسلوق الذي حجزناه ونضيفه إلى الطاجن. نقطع البيض إلى نصفين ، ونضعه بعناية على الحساء ونتركه يطهى لبضع دقائق أخرى حتى ينضج كل شيء

5 4 3 2 1 شكرا! 13 أصوات

علامات:  وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، اختيار مقالة - سلعة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close