دير برغر ، وصفة للمفاجأة

اليوم أريد أن أعلمك كيفية تحضير برغر الغزلان ، وصفة ستفاجئ أصدقائك في الاجتماعات أو الاحتفالات الرياضية أو العشاء التي عليك تنظيمها. بالنظر إلى أن سعر هذا اللحم رخيص وأن النكهة والحنان مثيران للإعجاب ، أوصيك بتجربته بمجرد أن تتاح لك الفرصة.

لحم مفروم الغزلان ، وليس لحم الغزال أو الغزلان ، هو لحم أحمر صحي للغاية ، بالكاد يحتوي على أي كوليسترول أو دهون وله نكهة تشبه إلى حد كبير لحم البقر أو لحم العجل. كما أنها طرية جدًا لدرجة أنها مثالية حتى بالنسبة للجير أو النجارة.

هذه المرة اشتريت قطعة من الرغو ، من جانب الساق وطلبت أن يتم تقطيعها حتى أتمكن من إعداد البرغر. أما بالنسبة إلى الصلصة ، كونها منتجًا لنا ، فقد فضلت صنع صلصة إسبانية بدلاً من استخدام الكاتشب أو الخردل ، والذي سيغطي أيضًا الكثير من نكهة هذا اللحم اللذيذ.

مكونات

لشخصين
  • لحم غزال مفروم 350
  • لحم مقدد مفروم 100 جرام
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • رأس الخس 1
  • طماطم 1
  • مرق اللحم
  • زبدة 25 جرام
  • دقيق القمح 15 جرام

كيفية جعل الغزلان برغر

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 15 م
  • طبخ 15 م

لتشكيل البرغر محلي الصنع ، حيث أن لحم هذه الغزلان تربية القليل من الدهون ، فمن المناسب إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المفروم وخلطه جيدا. أضف قليل من الملح وشكل البرجر ، واتركها لتستقر لمدة عشر دقائق حتى تتماسك بشكل طبيعي ، دون الضغط.

في ذلك الوقت ، ننتهز الفرصة لتقديم الصلصة وتحمير الكعك ، لأنه إذا تم تحميصها جيدًا ، فإنها ستتحمل بشكل أفضل دون البلل أو التفسخ عندما نأكل الهامبرغر. لصنع الصلصة ، نحتاج إلى مرق لحم قوي ، كما أخبرتك هنا.

في مقلاة ، اخلطي الدقيق والزبدة والخبز حتى يصنع رو. أضيفي مرق اللحم وقلبي كما لو كنت تصنعي صلصة البشاميل أو بالأحرى ، أ فيلوتيه لأنه مع مرق وليس بالحليب. عندما تصل إلى سمكها المثالي ، نعطيها لمسة بإضافة بضع قطرات من النبيذ المعطر. هنا يمكنك أن ترى كيفية صنع الصلصة الإسبانية والصلصات المثالية الأخرى لأطباق اللحوم.

نقوم بتجميع برغر الغزلان عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الصلصة على الكعكة السفلية. نضع عليه الخس والطماطم والهامبرغر ، على الشواية حسب الذوق ، ولكن يفضل عدم طهيها أكثر من اللازم ، لإدراك مذاقها وملمسها بشكل كامل. ننتهي بإضافة ملعقة أو ملعقتين من الصلصة الإسبانية على الهامبرغر ونقدمها على الفور.

مع ما يصاحب برغر الغزلان

برجر الغزلان طري ولذيذ للغاية لدرجة أنك سترغب في تناول آخر وآخر. أوصيك بتقديمها مع مقبلات البطاطا المقلية محلية الصنع المصنوعة حسب ما أراد الله ، مع رش القليل من الفلفل وبالتالي إكمال طبق لا ينسى.

علامات:  الحلويات الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close