برجر لحم مع صلصة الزبادي ، مثالي للعشاء

عادة ما تكون فترة الكريسماس هي الوقت من العام الذي نتناول فيه معظم لحم الضأن حيث أن الكستلات وشرائح الكتف تعد من الوصفات الشائعة للأطعمة الكبيرة والأعياد العائلية. اليوم أود أن أقترح عليك وصفة خاصة جدًا ، مصنوعة من لحم الضأن المفروم. إنه برجر لحم الضأن مع صلصة الزبادي ، وهو مثالي لتناول العشاء.

من أجل استخدام أفضل والحصول على سعر أفضل ، عادة ما أشتري لحم الضأن بالوسائل ، ومن ثم أقوم بحمل كتف وساق وضلع أو شريحة لحم. مع اللحم من منطقة التنورة ، أسفل شرائح اللحم مباشرة ، أطلب من الجزار أن يفرمها ومع لحم الضأن المفروم ، أقوم بصنع كرات اللحم على الطريقة المغربية ، أو أقوم بإعداد هذه البرغر الأصلية التي تكون دائمًا ناجحة جدًا في المنزل ، بما أننا نصنعها بدون كاتشب أو خردل وبدلاً من ذلك نستخدم مزيجًا لذيذًا من الزبادي والأعشاب العطرية.

مكونات

لشخصين
  • لحم خروف مفروم 300 غرام
  • الزبادي العادي 200 مل
  • نعناع طازج
  • البقدونس أو الكزبرة الطازجة إذا كنت تفضل ذلك
  • طماطم حسب الذوق
  • يخلط الخس حسب الذوق
  • خبز همبرغر
  • رأس الحنوط اختياريا 2 غ

كيفية عمل برجر لحم مع صلصة الزبادي

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 15 م
  • التفصيل 5 م
  • طبخ 10 م

أول شيء هو تشكيل برغر اللحم المفروم. أنا فقط أستخدم اللحم والقليل من الملح وأخلطه بيدي. ثم أصنع الكرات التي أطحنها بيدي بخفة لتشكيل الهامبرغر. أتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة حتى يتم ضغط اللحم والملح ولا ينهار اللحم. اختياريًا ، يمكنك إضافة التوابل رأس الحانوت إذا كنت تريد أن تعطي البرغر الخاص بك نكهة مغربية أكثر.

في صينية ساخنة للغاية أتركها على النار مع قليل من الزيت لمدة 5 دقائق قبل استخدامها ، أجعل الهامبرغر يسمح لهم بالطهي لمدة 4 دقائق على كل جانب ، اعتمادًا على سمك الهامبرغر ووزنه - وأثناء صنعها ، سأقوم تحضير صلصة الزبادي وتزيين برغر لحم الضأن.

لتحضير الصلصة ، فرم الأعشاب المستخدمة جيدًا واخلطها في وعاء مع الزبادي ، وضربها لجعلها خفيفة جدًا ودسمة ومليئة بحلاقات الأعشاب. بالنسبة للتزيين ، أقطع الطماطم إلى شرائح وأقطع الخس إلى قطع صغيرة. أقوم أيضًا بإعداد بعض حلقات الفلفل الأخضر وبعض الكرز لإكمال الطبق.

لتجميع الهامبرغر ، نخب كعك الهامبرغر بخفة على صينية الخبز ، وضع خليط الخس والطماطم على القاعدة وضع الهامبرغر عليها. على اللحم ، نسكب ملعقة كبيرة من صلصة الزبادي ونجلبها إلى المائدة ، مع ترك باقي الصلصة جانبًا لمن يرغبون في تقديم المزيد.

مع ما يرافق برغر لحم الضأن مع صلصة اللبن

كما هو موصى به عادةً مع جميع أطباق الوجبات السريعة ، فمن الأفضل مرافقة برغر لحم الضأن مع صلصة الزبادي مع سلطة جيدة حتى لا تزيد من السعرات الحرارية. يعتبر كاربشوو الفطر والجوز والرمان مثاليًا لإكمال قائمة طعام.

علامات:  الخضروات والبقوليات سمك اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close