Huesillos من إكستريمادورا: وصفة عيد الفصح

Huesillos من Extremadura هي وصفة حلوة نموذجية من Extremadura ، حيث يتم تحضيرها من Todos los Santos ، من الكرنفال إلى عيد الفصح. إنها تذكرنا بالدونات لنوع العجينة التي تصنع بها ، وكذلك للعملية. إنها نوع تقليدي جدًا من الحلويات المقلية التي يتم فيها استخدام المكونات المتواضعة ، ولكن نتيجتها تسبب إدمانًا كبيرًا.

نعمة هذه الحلوى هي إعطاء العجين شكل عظم ، وهو أمر بسيط للغاية كما يمكنك رؤيته في الصور خطوة بخطوة. تنمو العجينة كثيرًا عند القلي ، لذا لا تجعل الأجزاء أكبر مما ذكرنا ، وإلا ستنتهي بالعظام بدلاً من العظام من إكستريمادورا. معهم نزيد من قائمة وصفات Lent و Easter التي لدينا تحت حزامنا ، كلها لذيذة. لا تفوتهم.

مكونات

لـ 22 وحدة
  • البيض م 1
  • حليب 50 غ
  • زيت الزيتون 50 غ
  • السكر 75 جرام
  • حبوب يانسون مطحونة (1 ملعقة صغيرة)
  • دقيق القمح 250 جرام
  • الخميرة الكيميائية (1 ملعقة صغيرة) 4 غ
  • قشر الليمون (متوسط) 0.5
  • زيت عباد الشمس

كيفية صنع عظام إكستريمادورا

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 20 م

في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع الحليب وزيت الزيتون والسكر واليانسون المطحون. إذا لم نجد اليانسون في الحبوب المطحونة ، ولكننا نجده في الحبوب ، فيمكننا طحنه في الهاون وتمريره عبر مصفاة لإزالة الأصداف والاحتفاظ بمسحوق ناعم. نضيف كل الدقيق مرة واحدة مع الخميرة وبرش الليمون. امزج حتى تصبح متجانسة.

نأخذ أجزاء من 20 جرامًا. العجين لزج قليلاً ، لذلك إذا قمنا بشحوم أيدينا بخفة ، فيمكننا التعامل معها بشكل أفضل. نلف كل جزء على الطاولة ونشكل أسطوانة ممدودة ، ونثنيها على نفسها (كما ترى في الخطوة خطوة) ونلفها مرة أخرى بحيث يتم ربطها ولا تنفصل العجين عند القلي. نترك طرفين فقط منفصلين ، وهو ما يعطي هذا الشكل العظمي الحلو.

يُسخن زيت عباد الشمس الوفير في مقلاة ، ويُحمص العظام على نار متوسطة على دفعات من أربعة أو خمسة. من المهم الحفاظ على الزيت عند درجة حرارة ثابتة وليست عالية جدًا ، حتى لا يحترق من الخارج ويبقى خامًا من الداخل. يصفى في طبق بورق ماص وغطيه بالسكر قبل أن يبرد.

التي تصاحب huesillos Extremaduran

هذه huesillos من Extremadura لذيذة لدرجة أن أي لحظة جيدة للوجبات الخفيفة ، على الرغم من أن لحظتنا المفضلة هي بعد الظهر. مع كوب من الحليب ، مع القهوة ، مع التسريب أو أي مشروب آخر نحب أن نشربه في وقت الوجبات الخفيفة. نائب لا مانع لدينا على الإطلاق.

علامات:  اللحوم والطيور سمك الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close