بيض في صلصة اللوز وصفة غرينادين

الحلويات

بالاستفادة من بعض بيض المزرعة الذي قدمته لي ماريا بيمينتوس في ذلك اليوم ، قررت أن أشيد بها بوصفة غرناطة للبيض في صلصة اللوز ، المأخوذة من كتاب وصفات طبخ غرناطة الجديدة.

وهي وصفة بسيطة ويستخدم هذا النوع من صلصة اللوز بكثرة في الأندلس لتقديم اللحوم أو الخضار مثل الهليون الخفيف. هناك بالتأكيد تأثير عربي كبير فيه.

المكونات لشخصين.

4-5 بيضات ، 40 غرام لوز مقشر ، 4 فصوص ثوم ، طماطم ناضجة ، شريحة خبز ، 50 سم مكعب. زيت زيتون ، ملح ، فلفل مطحون ، زعفران أو ألوان طعام 400 سم مكعب. ماء أو مرق دجاج خفيف. زيت للقلي.

التفصيل.

اطهِ البيض لمدة 10 دقائق ، من وقت تكسيره. يصفى ويبرد. يقشر ويقطع إلى شرائح سميكة ، بمجرد أن يبرد.

نقلي الثوم المقشر واللوز والخبز في زيت الزيتون دون خلطهم. بعبارة أخرى ، يتم أولاً إزالة الثوم ، ويتم قلي اللوز والخبز بنفس الزيت. في نفس الزيت ، اقلي الطماطم على شكل قطع حتى تنضج.

ضعي كل شيء في كأس الخلاط ، الثوم ، اللوز ، الخبز المقلي والطماطم مع الزيت. أضيفي القليل من الماء وهرسيه ولكن ليس بشكل مفرط ، حتى يكون له قوام قليل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الطحن يدويًا بمدافع الهاون الكبيرة.

تُسكب شرائح البيض المسلوق بالطحين وتُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. استنزاف واحتفظ.

يُسكب اللوز "ماجاو" في قدر ، ويُضاف القليل من الماء والقليل من الملح والفلفل ورشة من الزعفران أو مُلوِّن الطعام. سخني قليلاً وأضيفي شرائح البيض.

وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الصعوبة: متوسطة.

تذوق.

قدمي في الوقت الحالي وصفة غرناطة الأصلية هذه للبيض في صلصة اللوز ، مصحوبة بخبز لتغميس الصلصة الرائعة.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات من بين اللحوم والطيور طعام الجنس الحب 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close