يقدم لنا زعماء السلمون ستة أفكار سهلة للغاية لتقديمها مدخنًا في علب عيد الميلاد

الحلويات

يُعد Smoked Domínguez ، منذ الستينيات ، أحد أشهر الشركات المصنعة للسلمون المدخن. وصفته السرية ، التي تتميز بنكهة خفيفة مع دخان شديد التركيز قليلاً ، معروفة جيدًا في الدائرة الذواقة، ولكن مر عام منذ أن بدأت الشركة العائلية أيضًا في تقديم الأطباق المعدة في كشك في سوق سان ميغيل في مدريد.

بمناسبة الذكرى السنوية لـ The Smoked Salmon Corner - وهو اسم الكشك ، في محاولة واضحة لجذب الجمهور الأجنبي ، الأغلبية في السوق - قدمت الشركة بعضًا من أنجح تصاميمها: مقبلات بسيطة جدًا لتحضيرها أيضًا المنزل ، مثالي لتقديم عيد الميلاد هذا العام.

كما أوضحت إيزابيل كيسادا ، مديرة الاتصالات في Ahumados Dominguez ، لم يعد السلمون المدخن منتجًا موسميًا كما كان من قبل. قبل 20 عامًا ، تركزت 70٪ من مبيعات الشركة في موسم الكريسماس. اليوم يتم بيع ما بين 26 و 27 ٪ فقط من الإنتاج في هذه التواريخ ، ولكن لا شك في أننا نواصل ربط التدخين بعيد الميلاد ، وهناك منازل لا ينقصها أبدًا.

إيزابيل كيسادا خلال العرض التقديمي ، في كشك Ahumados Domínguez في سوق San Miguel.

طريقة جيدة لتقديم السمك المدخن هي القيام بذلك على لوح ، ولكن فقط قم بخلطها مع مكونات بسيطة جدًا لصنع المقبلات التي ستخرجك من يديك.

لقد أظهر لنا كيسادا أنجح المقبلات والمقبلات من المكانة التي يمكن تحضيرها بشكل مثالي في المنزل مع المنتج المناسب:

1. رز سمك السلمون المدخن

هذا الغلاف هو الأكثر طلبًا في جناح Ahumados Dominguez. إنه مصنوع ببساطة من سمك السلمون المدخن المفروم ناعماً وصلصة الأفوكادو الرائعة ، والتي يتم تحضيرها بخلط الأفوكادو مع المايونيز الخفيف والبصل (كما يباع بشكل منفصل في الكشك).

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا اتباع وصفتنا لطهي السلمون مع الأفوكادو.

2. خاصرة السلمون مع صلصة نورديك

يُعد هذا أحد أبسط أنواع المقبلات التي يتم تقديمها في المنصة ، ولكن نظرًا لأن السلمون جيد ، فهو أحد الأفضل. تُدهن شريحة من الخبز ببساطة بصلصة نورديك ، المصنوعة من المايونيز والكبر والبصل ، ويوضع فوقها شريحة سمك السلمون المقطعة. كما يمكن إجراؤها في المنزل دون مشاكل. ليس لديهم لغز.

3. سمك القد المدخن مع الفلفل المشوي

صوفا أخرى أبسط من آلية الإبريق. يتناسب سمك القد المدخن تمامًا مع الفلفل المشوي. بالطبع ، يمكنك استخدام فلفل بيكيلو الجيد (نحن نحب تلك الموجودة في Piquillo de Lodosa PGI) ، ولكن سيكون أكثر ثراءً إذا قمنا بتحميص الفلفل الأحمر الخاص بنا.

4. سلطة روسية مع السلمون

المقبلات التي نجربها هي سلطة السلمون ، والتي يمكننا أيضًا تحضيرها في المنزل حسب رغبتنا. ما عليك سوى اتباع وصفة السلطة التي تعجبك أكثر - نوصي بهذه الوصفة من زميلتنا كارمن تيا علياء - وأضف السلمون المدخن المفروم إلى قطع صغيرة. فرحة.

5. سلمون مدخن في الساشيمي

استفاد Ahumados Dominguez من دعوة الصحافة لتقديم منتج جديد: علبة السلمون المدخن المقطعة مثل الساشيمي الياباني - على الرغم من أن السمك دائمًا ما يكون نيئًا - مصحوبة بصلصة مصنوعة من المايونيز المعتدل وصلصة الصويا. تتكون العلبة من عبوة 300 جرام من السلمون المدخن المقطع مسبقًا في الساشيمي ووعاء 180 جرامًا من الصلصة ، بسعر 17 يورو.

ومع ذلك ، نتحدث عن مقبلات يمكن أيضًا تحضيرها بسهولة في المنزل ، طالما لدينا سمك السلمون السميك بدرجة كافية وبعض المهارة بالسكين ، لتحقيق قطع يشبه الساشيمي. علاوة على ذلك ، الصلصة ليس لها لغز: فقط اصنع مايونيز وأضف القليل من صلصة الصويا إلى الخليط.

علامات:  صالة عرض اختيار حضاره 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close