هل الطعام المكسيكي رديء وهل يقع اللوم على الغزاة الأسبان القدامى؟

الحلويات

لفت مقال نُشر في El Sol de San Luís انتباهنا ، على ما يبدو ، ما لا يقل عن 9 من كل 10 مكسيكيين لا يأكلون بشكل صحيح ، فهناك جميع أنواع اضطرابات الأكل في المجتمع المكسيكي ، والشره المرضي ، وفقدان الشهية ، والسمنة ، إلخ النظام الغذائي السيئ الذي يمكن أن يحدث في المكسيك يحدث أيضًا في العديد من البلدان حول العالم ، لكن المثير للدهشة في هذه المقالة هو تصريحات أرتورو أوليمبو كاسترو ألفاريز ، منسق درجة التغذية بجامعة وادي المكسيك.

وفقًا للسيد أرتورو ، كان سكان المكسيك القدامى ، الأزتيك ، يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أزعجهم تدخل الغزاة الإسبان. تغيرت العادات الغذائية للمكسيكيين ، وتغيرت عبر التاريخ في عدة مناسبات نتيجة للغزو المتتالي من قبل دول أخرى. نعتقد أن هذا يمكن أن يؤدي في الواقع إلى إثراء المطبخ المكسيكي من خلال وجود المزيد من المكونات والمزيد من التنوع في الاستعدادات. نعتقد أن ما هو مطلوب حقًا في المكسيك هو التثقيف الغذائي لجميع السكان ومن المدارس ، تمامًا كما هو الحال في البلدان الأخرى. لقد عانينا جميعًا من تأثير الغذاء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة ، سواء كان ذلك عن طريق الغزو أو عولمة الغذاء ، ولكن لا يوجد التزام على الإطلاق تجاه المنتجات أو النظم الغذائية ، فكل واحد يفعل ما يريد. يلعب التعليم دورًا أساسيًا في عدم التأثر ببعض الأطعمة مثل الوجبات السريعة.

كلمات أرتورو هي نتيجة الاهتمام الذي يشعر به تجاه سكان بلده ، فتثقيف السكان حول الصحة الغذائية يتطلب جهدًا كبيرًا من جانب المؤسسات والحكومة وجميع المنظمات التي يجب أن تشارك ، وعلى الرغم من ذلك ، فإن العملية بطيئة. لكن عليك أن تبدأ ولا تنظر إلى الوراء بإلقاء اللوم على الأجيال الماضية في العلل الحالية.

ربما أثر الإسبان في الطعام ، وجلبوا أمراضًا جديدة وألف قضية سلبية أخرى ، لكن الحقيقة هي أن كل حضارات العالم قد تأثرت ، مما أثرى الثقافة وفن الطهو من بين جوانب أخرى.

عبر | El Sol de San Luis مزيد من المعلومات | جامعة وادي المكسيك

Share هل الطعام المكسيكي رديء وهل يقع اللوم على الغزاة الأسبان القدامى؟

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • الآخرين
  • التغذية
  • فن الطهو
  • تغذية
  • عولمة الطعام

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  جمال الصحة وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close