المطبخ الفلورنسي في Trattoria Antico Fattore

الحلويات

في المركز التاريخي لمدينة فلورنسا ، وعلى بعد أمتار قليلة من معرض Ufizzi ، ربما يكون أفضل متحف فني في إيطاليا ، نجد Trattoria Antico Fattore في شارع ضيق ، وهو ممثل جدير بالمأكولات التقليدية الفلورنسية. لقد كان أيضًا ، منذ عام 1930 ، مكانًا لاجتماع الفنانين والمثقفين الذين مروا عبر المدينة ، وبالتعاون مع بيت النبيذ Chianti Rufino ، تم منح جائزة "Antico Fattore" الأدبية منذ الثلاثينيات.

الديكور المريح ملفت للنظر ، مع بعض الأشياء القديمة والصور من تاريخها. ولكن الأمر الأكثر متعة هو الخدمة ، اليقظة والمهذبة للغاية ، كما هو معتاد في المؤسسات المماثلة الأخرى. في التراتوريات ، أي ما يعادل أكل المنازل ، يتم تقديم المأكولات التقليدية الجيدة دون الكثير من الجلبة أو التنازلات للحداثة ، مع احترام جذور أحد أفضل فن الطهي ، كما في هذه الحالة.

بدأنا العشاء بطبق تقليدي محترم للغاية في جميع أنحاء شمال إيطاليا ، وهو عبارة عن زريعة "فيوري دي زوكا" ، أي زهور اليقطين المقلية مع خليط مقرمش لذيذ جدًا. طبق مدهش ولذيذ

الأطباق الفلورنسية التقليدية الأخرى هي تلك المصنوعة من لحم الخنزير البري أو "سينغيالي" من الغابات المجاورة. في هذه الحالة ، طبق المعكرونة ، الذي يرمش مع لحم الخنزير البري ، لذيذ جدًا ، مع اللحم المطهي بنكهة مكثفة. وليس أقل إثارة للاهتمام وموصى به للغاية "إنفولتيني" ، لفائف اللحم المحشوة بالخرشوف بصلصة البازلاء ، وهو تخصص تقليدي آخر ، يتم تقديمه أيضًا على أوراق الراديكيو روسو ، وهو متعة للعيون والحواس.

ولكن إذا كنت من محبي اللحوم ، فإن منضدة المدخل تعرض مقبلات لحم البقر الرائعة ، ذات السماكة العالية والجودة العالية ، والتي يتم تحضيرها بطرق متنوعة. ANTICO FATTORE موجود في Via Lambertesca 1/3r FIRENZE ، هاتف 055 288975 ، ومغلق يوم الأحد.

عبر | ويب أنتيكو فاتور مباشرة إلى Paladar | بار النبيذ Mondovino في فلورنسا مباشرة إلى Palate | كل شيء عن إيطاليا مباشرة إلى Paladar

شارك المطبخ الفلورنسي في Trattoria Antico Fattore

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • سياحة تذوق الطعام
  • مطاعم
  • معكرونة
  • لحم العجل
  • مطبخ
  • إيطاليا
  • فن الطهو
  • لحم
  • يقطين
  • وجبة عشاء
  • الزهور comestible

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  اختيار وصفات دي الوجبات الخفيفة وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close