أفضل مدارس العالم أن نكون طهاة

الحلويات

يحلمون بجعل الطبخ مهنتهم وأسلوب حياتهم. إنهم غير راضين عن التدريب الأساسي والتدريب الداخلي في مطعم مناسب. مهنتهم وحبهم للطبخ عظيم وطموحاتهم على نفس المستوى. الأشخاص ذوو مهارات الطهاة الذين يرغبون في الذهاب بعيدًا. هذه المساحة اليوم مخصصة لهم ، حيث نراجع أفضل المدارس في العالم لنكون طاهياً. على الرغم من أنهم قد سجلوا بالفعل.

مركز الطهي الباسك

سان سيباستيان ، إسبانيا

تم إنشاء مركز الباسك لفنون الطهي في عام 2011 ومنذ ذلك الحين برز كمركز تدريب دولي مرجعي. إنه يدمج كلية علوم تذوق الطعام ومركزًا للبحوث والابتكار في الطعام وفن الطهو ، وهو مشروع يشارك فيه أحد عشر من أكثر الطهاة تأثيرًا في العالم ، بما في ذلك Arzak و Subijana و Berasategui و Arguiñano و Adúriz.

عرض التدريب واسع والشهادة في فن الطهي وفنون الطهي هي الرائد. أربع سنوات من التعلم على أساس الكفاءات والعمل الجماعي ، عملي 100٪ ، وبلغت ذروتها في التخصص في أحد الفروع الثلاثة التالية: طليعة الطهي ، والابتكار ، والأعمال التجارية وريادة الأعمال أو صناعة الأغذية.

لديهم برنامج من سبعة أساتذة مختلفين: علوم تذوق الطعام ، سياحة تذوق الطعام ، الابتكار وإدارة المطاعم ، المطبخ: التقنية ، المنتج والإبداع ، معجنات المطعم والمأكولات الحلوة ، الساقي والترويج والتحسين في الطهي. أيضًا مع الدورات المتخصصة للمهنيين في قطاع هوريكا وورش العمل والندوات والفصول الدراسية والدورات الصيفية.

معهد الطهي في أمريكا

نيويورك وكاليفورنيا وتكساس والولايات المتحدة وسنغافورة

يقولون عن وكالة المخابرات المركزية إنها "أهم جامعة طهي في العالم". يرحب موقع مركزها الرئيسي في هايد بارك (نيويورك) بنموذج التدريب مع البرامج التي تركز على الناس مع شغف الطبخ من يسعى لتقوية وتطوير مهاراته أو أن يصبح أفضل طهاة في العالم. تم تدريب طهاة من مكانة تشارلي بالمر وغرانت أتشاتز وكات كورا في هذا المركز المرموق.

بالإضافة إلى المقر الرئيسي في نيويورك ، لديها مركزان آخران في كاليفورنيا ، سانت هيلينا ونابا ، أحدهما في سان أنطونيو في تكساس والآخر في سنغافورة. وضعت وكالة المخابرات المركزية معيار التميز في تعليم الطهي الاحترافي منذ تأسيسها في عام 1946 وتقدم شهادات لمدة عامين في الطبخ التطبيقي والمعجنات التطبيقية وعلوم الأغذية والتغذية وإدارة أعمال الضيافة وإدارة الأعمال. استعادة.

يتم استكمالها بدرجة خبير في النبيذ والمشروبات الأخرى ، بالإضافة إلى دورات قصيرة في الطهي والمعجنات والتقنيات والتذوق وما إلى ذلك. يمكن لمتخصصي الصناعة أيضًا توسيع معارفهم من خلال شهادة ProChef ، القابلة للتكيف مع المعرفة الشخصية التي تتيح لك تحقيق أقصى استفادة من تدريبك. أربعة أيام مع ثلاثة مستويات للاختيار من بينها.

مركز الطهي الدولي

نيويورك وكاليفورنيا ، الولايات المتحدة

من أفضل مدارس الطهي في الولايات المتحدة مركز الطهي الدولي ، الذي يقع في موقعين ، نيويورك وكاليفورنيا ، والذي يقدم التدريب في الطبخ والمعجنات ، من خلال دورات مدتها 600 ساعة ، وفي الساقي ، مع دورة مكثفة 11 أسبوع. يشمل عرض التدريب الخاص بها أيضًا دورات قصيرة حول مواضيع مختلفة للهواة ومعسكرات للشباب الذين يعانون من مشاكل في المعدة.

يستلزم تدريبهم الانغماس التام في تعلم التقنية والمطبخ الفرنسي الكلاسيكي عالي المستوى. إنهم يرون أنه لبناء مستقبل في مجال الطهي ، من الضروري إتقان الأساسيات. تعلم المشي قبل الجري ، نقول البعض. لدى ICC متعاونون على أعلى مستوى من بينهم José Andrés ، أحد أكثر الطهاة العالميين لدينا ، والمسؤول عن تطوير وتنفيذ برنامج المطبخ الإسباني.

كلية هاتوري للتغذية

طوكيو، اليابان

تعتبر كلية هاتوري للتغذية في طوكيو ، التي تأسست عام 1939 ، من أرقى مدارس فن الطهي في اليابان. لديها عرض في التدريب على أساس مفهوم شوكويكو، مصطلح ياباني يشير إلى مجال التربية الغذائية. مديرها ، الدكتور يوكيو هاتوري ، يعطي قيمة خاصة كبيرة للتغذية والصحة والسلامة والبيئة ، فضلا عن تدريب الطهي.

يمكن دراسة أربعة تخصصات متميزة في HNC: معجنات الطهي و boulangerie ، والطبخ ، والتغذية ، وإدارة ممارسات الطهي الجيدة. تدوم أول دورتين لمدة عام واحد وتقبل 40 طالبًا في الأولى و 260 طالبًا في الثانية. يتم تمديد الدورتين المتبقيتين لمدة عام آخر ويتراوح عدد الأماكن المتاحة بين 120 و 150.

لو كوردون بلو

مدريد وإسبانيا وأماكن أخرى

وُلدت باسم مدرسة فنون الطهي في باريس عام 1895 واليوم Le Cordon Bleu هي شبكة دولية من مدارس معاهد فنون الطهي والضيافة مع وجود في عشرين دولة وأكثر من 35 موقعًا لحسابها كل عام تدرب ما معدله 20000 طالب. تتمثل فلسفة عمله في تحقيق التميز من خلال الممارسة المستمرة والصقل والسعي إلى التوسع والنمو.

برنامج التدريب يختلف حسب المركز. في المقر الإسباني ، في حرم جامعة فرانسيسكو دي فيتوريا في مدريد ، يمكنك الوصول إلى Grand Diplôme ، التي تتكون من دبلوم في الطبخ ودبلوم في المعجنات والحلويات ، وكلاهما يستمر تسعة أشهر وينقسم إلى ثلاث وحدات ، أساسية ، متوسط ​​وأعلى ، ويمكن تناولهما بشكل مستقل.

بالإضافة إلى الدورات المذكورة أعلاه ، في مدرسة مدريد ، لديهم دبلوم المطبخ الإسباني ، حصريًا لهذا الحرم الجامعي ، بالإضافة إلى شهادة جامعية في فن الطهو بالتعاون مع جامعة فرانسيسكو دي فيتوريا. لديهم أيضًا دورات قصيرة ودورات فردية. ورش عمل عملية من جلسة واحدة أو عدة جلسات تسمح بالتعمق في تخصصات مثل المطبخ الإسباني والمعجنات والمخابز والطبخ كزوجين وخالي من الغلوتين وبدون أبوين ، ليه بيتي كوردونز بليوس (للأطفال من سن 8 إلى 13 عامًا) والدورات الصيفية وغيرها.

الصور | غرفة أخبار COD ، رون بولارد جونيور ، رون كوجسويل ، ليس روش على فليكر ، زاراتمان على ويكيميديا ​​كومنز

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  الجنس الحب وصفات اللياقه البدنيه 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close