صالات الآيس كريم الإيطالية. الجيلاتي والسوربيتي والجرانيت

الحلويات

من الصعب السير في أي مدينة في إيطاليا وعدم العثور على محل لبيع الآيس كريم في كل شارع ، خاصة في أكثر المناطق السياحية. هذا الشغف الحقيقي للإيطاليين بالآيس كريم يجعلهم يستهلكونها في جميع الأوقات ، وليس فقط كحلوى ، وعلى مدار العام ، وليس فقط في الصيف ، عندما يكون الجو حارًا. تعد صالات الآيس كريم الإيطالية من بين الأفضل في العالم ، ومعظمها حرفية ، باستخدام عصائر الفاكهة والمواد الخام عالية الجودة.

أصل الآيس كريم محير إلى حد ما ، ويقال أن أغنى الرومان استمتعوا بالفعل بإزالة الثلج من الجبال لعمل مستحضرات مجمدة. في صقلية ، مزج العرب ثلج إتنا مع مهروس الفاكهة للحصول على "سوربيتو" ، مثلجات مجمدة. خلال الثورة الصناعية في القرن التاسع عشر ، وجد العديد من الحدادين في المنطقة المجاورة لمدينة البندقية أنفسهم عاطلين عن العمل وبدأوا في إنتاج الآيس كريم بكميات كبيرة. اليوم ، لا يزال 80 ٪ من الشركات المصنعة تأتي من هذه المنطقة.

تستحق الأنواع المختلفة من الآيس كريم الإيطالي الشرح. الجيلاتي مانتيكاتي هي الآيس كريم الكلاسيكي ، تعتمد على البيض والحليب أو الكريمة والسكر والنكهات. إنها كريمية جدًا ويمكن أن نجد نكهات متنوعة جدًا. إن semifreddo هو نفسه mantecati ، ولكن مع ثلاثة أضعاف الدهون ، على أساس البيض والسكر والقشدة المخفوقة. السوربيتو لا يحتوي على الحليب أو الكريمة ، فقط الفاكهة والماء والسكر ، وأحيانًا بعض المشروبات الكحولية ، ويتم تمريرها من خلال صانع الآيس كريم حتى تصبح كريمية جدًا.

الجرانيتا ، ما نسميه السلاش ، أكثر شيوعًا في الجنوب ، مصنوع من عصير الفاكهة الطازج (ليمون ، برتقال ، نعناع ، شمام ، إلخ) يمر عبر صانع الآيس كريم ، لكنه يحافظ على ملمس حبيبي لبلورات الثلج. كما أنها مصنوعة من القهوة. يوجد في صقلية كريمولاتا ، تعتمد على لب الفاكهة والماء والسكر ، يتم تجميدها حتى يتم الحصول على سلاش ناعم جدًا ، والتي تكون مصحوبة تقليديًا بنوع من الكعك الإسفنجي.

تعتبر صالات الآيس كريم الإيطالية علاجًا للحواس ، حيث يتم تقديم الآيس كريم بطرق جذابة للغاية على الجبال الصغيرة المجمدة ، المزينة بشكل فني. أفضل شيء هو طلب بسكويت "كورنيتو" ، والذي يأتي أيضًا بأشكال وأشكال عديدة ، ويجمع دائمًا بين نكهتين.

تؤثر الأزياء أيضًا على الآيس كريم ، ويبتكر حرفيو الآيس كريم باستمرار نكهات جديدة ، مثل الكمثرى وآيس كريم جورجونزولا واليقطين واللوز والقهوة أو آيس كريم الريكوتا والكمثرى. تجروء؟

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  صالة عرض جمال وصفات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close