تاجلياتيل

الحلويات

وهي عبارة عن شرائط رفيعة يبلغ عرضها ثمانية ملليمترات تبدأ من عجين مصنوع من دقيق القمح اللين والبيض. هناك العديد من أنواع التاغلياتيل التي تضيف إليها زيت الزيتون والملح أو القليل من الماء ، إذا كنت تريدها مع النكهات ، فهي موجودة أيضًا مع السبانخ أو الطماطم.

من خصائص نودلز البيض أنها تمتص الصلصات بسهولة أكبر من تلك المصنوعة من الماء والدقيق. لتحقيق مذاق وقوام أفضل للمعكرونة ، من الضروري الجمع بين الصلصة والمعكرونة بشكل صحيح ، ويمكن أن ينتج عن هذه الصلصة طبقًا رائعًا أو طبقًا متوسط ​​المستوى حسب نوع وشكل المعكرونة المستخدمة. لطهي المعكرونة عليك اتباع بعض التعليمات الأساسية. يجب أن نختار قدرًا مناسبًا ، كبير وطويل. يوصى باستخدام لتر واحد من الماء لكل 100 جرام من المعكرونة.

تحتاج المعكرونة إلى درجة حرارة ثابتة ، يجب أن نضيف الملح إلى الماء ، حوالي 10 جرام لكل لتر من الماء ، من حيث أوقات الطهي ، يصعب وضعها لأن المعكرونة تختلف في الحجم والسماكة.

نقطة الطهي الصحيحة للمعكرونة هي عندما تصبح المعكرونة طرية من الخارج ويظل الجزء الداخلي قاسيًا. للقيام بذلك ، يجب أن نختبر من وقت لآخر للتحكم في درجة نضجها.

أخيرًا ، تذكر أن المعكرونة لا ينبغي أن تمر تحت تيار من الماء البارد لأنها تفقد طبقة النشا ، فهذا ضروري للالتصاق بالصلصات. الاستثناء الوحيد هو المعكرونة التي يجب تقديمها باردة.

مزيد من المعلومات | مستهلك

شارك لوس تاجلياتيل

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • المكونات والمواد الغذائية
  • ثقافة تذوق الطعام

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، وصفات وصفات من بين اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close