مادلين الليمون والتوت ، وصفة لمرافقة الشاي

لقد أخبرتك في أوقات أخرى أنني أحب الشاي ، لذلك أحب أيضًا الحلويات الصغيرة التي يمكننا أن نرافق معها كوبًا ، مثل المعكرونة أو ملفات تعريف الارتباط أو بعض مادلين الليمون والتوت مثل تلك التي أقدمها اليوم.

الشيء الوحيد الذي قمت به هو تعديل الوصفة الأساسية التي أستخدمها دائمًا لتغيير المكونات كما أشاء ، مع الحفاظ على نسب الصيغة ، وبهذه الطريقة يمكننا صنع نكهات متعددة ، كما يحدث مع الكعك أو البسكويت. عدد مادلين هو مؤشر لأن كل شيء يعتمد على حجم تجاويف القالب الخاص بك.

مكونات

لمدة 18 وحدة
  • زبدة 60 جرام
  • عسل الزهور 15 جرام
  • دقيق القمح 100 جرام
  • خميرة كيميائية 5 غ
  • السكر 55 جرام
  • البيض م 2
  • عصير ليمون 5 غ
  • قشر الليمون 0.5
  • التوت المجفف 5 غ

كيف تصنع مادلين الليمون والتوت

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 30 م
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 10 م

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مع تسخين بدون هواء. نذوب الزبدة حتى يصبح لونها أسمر خفيف ، بدون حرق. ندعه يخفف. بينما نضرب البيض بالسكر والبشر حتى يزداد حجمهما.

يضاف العسل والزبدة دون توقف. ننخل الدقيق مع الخميرة ونمزجها باللسان. أخيرًا ، ندمج التوت المفروم **.

نسكب العجينة في قوالب المادلين ونخبزها لمدة 8-10 دقائق ، حسب الفرن ، حتى نرى أنها منتفخة وذهبية اللون قليلاً. نزيل على الرف ونتركه يبرد تمامًا.

مع ما يصاحب مادلين الليمون والتوت

يحتفظ مادلين الليمون والتوت بشكل مثالي لعدة أيام طالما نبعدها عن الهواء والرطوبة ، في علبة على سبيل المثال. وإذا قمنا بتغطيتها بطبقة الشوكولاتة ، يتم صنع طبقة واقية ، مما يجعلها تبقى أكثر عطاءًا لفترة أطول ، على الرغم من أنه يوصى بتدفئتها ، فهي لذيذة!

علامات:  الحلويات سمك اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close