الاقتران في مطعم Speakesy and Dry Martini في برشلونة

الحلويات

بالأمس دعيت إلى إقران في مطعم Speakesy و Dry Martini Barcelona. إنها إحدى مزايا الكتابة بانتظام على مدونة مثل DaP. أنا أحبه ولن أنكره ، فهو رفاهية تعطيني الفرصة للتعليق على ما وجدته في الموقع ، والانتباه ، والتجربة ، إلخ.

كان هذا الحدث واحدًا من تلك التي تم تنظيمها خلال الاحتفال ، من قبل Dry Martini المليون الذي تم تقديمه في Dry Martini Bar في برشلونة ، حيث أراد Javier de las Muelas أن يقدم شخصيًا إحدى قوائمه المزدوجة مع الكوكتيلات.

أنا مقتنع بأن هذا النوع من الاقتران الأصلي مستوحى من الاحتراف الكبير لخافيير دي لاس مويلاس وفريقه ، ومن شغفه بعالم الكوكتيلات وفن الطهو ، عندما تسمعه يتحدث ، تدرك لماذا لماذا يعتبر Dry Martini Bar أحد أفضل 10 بارات في العالم ولماذا يتعايش مع Speakeasy ، وهو مطعم سري يمكن الوصول إليه عند معرفة كلمة المرور.

مستوحاة من الأماكن السرية ، التي انتشرت أثناء الحظر في أمريكا ، كان Speakeasy بمثابة مصدر إلهام للعديد من الأماكن المماثلة في جميع أنحاء العالم.

بجوار باب معدني يوجد جرس يجب أن تدقه ، شخص ما يدق رأسه ، يعطيك القديس ، تعيد العلامة ، يمكنك الدخول ، تمر عبر ممر ضيق ، تعبر المطبخ ، وتصل إلى المساحة التي تجعل بدلا من غرفة الطعام وتخزين زجاجة من البار. مكان ذو ديكور وإضاءة أصلية وأنيقة وفنية.

منذ تلك اللحظة ، وحضر طاقم الغرفة بشكل مثالي ، بدأت سلسلة الكوكتيلات والأطباق في الظهور حول الطاولة ، والتي تعد جزءًا من قوائم إقران Dry Martini المدللة.

يوضح Javier de las Muelas أن الكوكتيل جاء أولاً ثم الطبق لاحقًا ، حيث يتم إنشاء اللقمة وتصميمها لتكمل المشروب ، وهو مفهوم في حد ذاته يختلف تمامًا عن المعتاد.

نبدأ بالمقبلات والفرابيز ، والكوكتيلات المجمدة تقريبًا ، والتي تمكن Javier de las Muelas من إضفاء لمسة خاصة من النكهة بفضل عملية النقع الطويلة.

Classic - Lola Flores: Classic Dry Martini مع توست من الخبز الأسمر وتوضع عليها طبقة رقيقة من التمر والأنشوجة.

الوسابي - لفائف التونة التمبورا: كوكتيل برائحة ومذاق خاص من الوسابي الياباني الشهير ، يرافقه قطعة من التونة في تمبورا ، مغسولة مع الخل الحلو ويجب أن نغمس في صلصة الوسابي المايونيز المصاحبة ، تمامًا قبل وضعها في فمك.

مدراس - تارت اللحم: كوكتيل برائحة ونكهة الفلفل الصافي ، وإن لم يكن حراقًا على الإطلاق ، ويكمله خبز محمص ناعم ملفوف في حد ذاته ومليء بقطعة لحم فاخرة.

Ximz - فطائر فوا جرا مشوية طازجة: طعم ورائحة نبيذ بيدرو زيمينيز هو بطل الرواية لرائحة هذا الكوكتيل وعضته عبارة عن كبد فوا طازج للغاية ، مع لمسة من الحديد.

للاستمرار في الأطباق الرئيسية والكوكتيلات ، أظهروا لنا خمسة احتمالات مفاجئة وخيالية.

Apple Spicy Martini - Carpaccio de carn d’olla: كوكتيل أخضر اللون ، بنكهة التفاح ، ممزوج بشكل مثالي مع إعداد نموذجي الكاتالونية دولا كارن في شكل نجارة.

شارون ستون - سبيط مع صلصة الكاكاو: حبار طري محشو بصلصة الشوكولاتة ، إنه الرفيق المثالي لكوكتيل الشوكولاتة الكريمي. الاقتران اللذيذ والغريب.

جوز الهند مارتيني - سكالوب كاري: جوز الهند وكاري في الزجاج ، اسقلوب مع صلصة الكاري على الطبق ، لذيذ.

كارنيفور - سمك سيفيتشي: إن جرة النبات عبارة عن حاوية مغرية nepenthes alata، لكوكتيل حيث ، من بين أمور أخرى ، يختلط مذاق البيسكو وزهرة فلفل Sechuán ، النكهات التي تلتقطك في مؤخرة حلقك والتي تسحبها بفضل لدغة ceviche التي تتزاوج معها.

فاكهة العاطفة - خنزير أيبيري رضيع: عندما يكون الكوكتيل ، سحابة حلوة من فاكهة العاطفة تطفو في الزجاج ، وشربها تحتاج إلى ملعقة صغيرة لمساعدتك على كسر طبقة السكر المحروق في الأعلى وخلطها مع الكحول أنه يوجد تحته وتمكنت من توحيد النكهات الثلاثة في فمك مع القوام الثلاثة للزجاج ، جنبًا إلى جنب مع لدغة الخنزير الرضيع المشوي الذي لديك على طبقك ، الكلمات تنفد.

بعد ذلك نقوم بتحديث الحنك مع حلوى تفاصيل الفاكهة.

ولإنهاء الطاولة وبدء العشاء بعد العشاء ، طلبنا قهوة مصحوبة بملعقة مارتيني روسية بيضاء وكوكتيل في هلام القهوة السوداء والفودكا البيضاء.

Speakeasy


مطعم الغرفة الخلفية السرية

أريبيو ، 162-166
08036 برشلونة

بار مارتيني جاف

أريبيو ، 162-166
08036 برشلونة
932 175 080

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  اختيار وصفات وصفات دي الوجبات الخفيفة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية