قائمة باسكو بوليتا تحية لفيلم ثمانية ألقاب الباسك

الحلويات

الاستفادة من سحب الفيلم ثمانية ألقاب الباسك ، أعد مطعم El Pitaco في مدريد قائمة تسمى Basko Polita تكريما للفيلم ، مما يوفر فرصة للاستمتاع بجولة في أكثر الأطباق التقليدية من مطبخ الباسك إلى أنهم يأتون لزيارة هذا المكان التقليدي لتناول الطعام في مدريد.

يقع مطعم El Pitaco خارج المنطقة التقليدية للأماكن العصرية قليلاً ، وهو مكان معروف جيدًا لأصدقاء الطعام الجيد ، حيث يبلغ متوسط ​​سعر الفرد حوالي 50 يورو بما في ذلك النبيذ ، أطباق المطبخ التقليدية معدة بشكل جيد من قبل فريق المطبخ الخاص بك.

قائمة باسكو بوليتا في مطعم إل بيتاكو

قائمة Basko Polita ، وهي مسرحية على الكلمات بين عالمي و Vasco Bello ، ترجمة الاسم ، هي تفسير قدمه المطعم للمنتجات المذكورة أثناء الفيلم ، وتحديداً الفول والفطر وسمك القد والحبار وسمك النازلي وفلفل بيكيلو ، سلطعون و ريب آي.

بسعر 34 يورو للفرد ، يقدمون هذه القائمة قائمة طويلة وضيقة ، بناءً على تذوق المنتجات الثمانية بكميات صغيرة ، - بعضها نادر بعض الشيء - ولكنها مجموع لمحة عامة عن مطبخ الباسك على أساس المنتجات. فاتح للشهية بقيمات صغيرة مصحوبة بنبيذ الباسك النموذجي.

المقبلات والنبيذ

لفتح الفم ، تُطهى بعض chistorras في عصير التفاح ثم تُقلى لاحقًا حتى تصبح مقرمشة ، وتكون بمثابة اللقمة الأولى. ثم جاءت ما يسمى بالترفيه ، والتي تتوافق مع "ألقاب الباسك" الأربعة الأولى في القائمة ، والتي كانت مصحوبة بـ Cava Faustino Reserva de Oyón (Alava)

في وقت لاحق ، في جميع أنحاء القائمة ، سيكون لدينا أنواع أخرى من النبيذ مثل Txacolí Txabarri من Zalla (Vizcaya) لمرافقة الأسماك أو Tino Lar من Paula Crianza 2010 من Rioja Alavesa لمرافقة اللحوم والمشروبات الكحولية باتكسارانا للحلويات.

وصل الطبق الأول على الفور ، الفاصوليا. بدلاً من تحضير حساء فول التولوسا التقليدي ، اخترنا تحضير كريمة الفاصوليا ، مصحوبة بـ "أسرارها" - السجق ولحم الخنزير المقدد والملفوف - وتعلوها فلفل حار طازج. خيار جيد لتفتيح القائمة التي بدت طويلة جدًا.

بقية القائمة

اجتمعت الألقاب الثلاثة التالية أو الأطباق الثلاثة معًا. أ كروكيت سمك القد، غني جدًا بالنكهة على الرغم من أنني كنت أرغب في أن يكون أرق في العجين والعجين ، أ تقلى الفطر، مكثف ، استثنائي ، فلفل بيكيلو محشو بسرطان البحر ، أكمل الترفيه الذي حصلنا عليه مع الكافا.

ثم جاء محصول الساحل أ خطاف السمك في الحبر ، معد بشكل جيد للغاية ، كثير العصير ، حلو ، ممتاز ، مصحوب بأرز مخبوز كان غير متناغم مع جودة القائمة و الحد الأدنى من فيليه سمك النازلي مغطى ببصل ساقط، هذه هي الأسماء الخامسة والسادسة في القائمة ، برفقة Txacolí. من المؤسف أن الأجزاء صغيرة جدًا ، على الرغم من أنها تجعل الأمر أسهل ، خاصة بالنسبة للذين يأكلون أقل ، حتى يتمكنوا من تجربة الأطباق الثمانية في القائمة.

وأخيرا طبق اللحم لحم بقري txuletón مع فلفل جيرنيكا، تاكيتو مطبوخ جيدًا ، مليء بالنكهة ، من لحم لذيذ لا يمكن وضعه إلا كغراء يأتي في جزء صغير جدًا ، قطعتان فقط. لا شيء أبعد من مفهوم تناول Txuletón في Euskadi ، على الرغم من أنه جيد لإعداد قائمة طويلة وضيقة ، ربما تكون ضيقة جدًا ، مثل هذه القائمة.

حلويات

باعتباره اللقب الثامن ، قاموا بإعداد اثنين من الحلويات الباسكية اللذيذة ، وهما Panxineta الكلاسيكي و Goxua ، والتي وضعت اللمسات الأخيرة لهذه الجولة من المنتجات التقليدية لفن الطهو الباسكي ، والتي حضرتها بدعوة من El trotamanteles.

تصنيف القائمة

إنها قائمة مبهجة ومتوازنة وكاملة للغاية. ومع ذلك ، أثناء وجوده في الفيلم ، ينتهي الأمر داني روفيرا ، -بطل الرواية- ، بالامتلاء عند تناول الطعام في المطعم مع والد صديقته ، الذي يلعب دوره كارا إليجالدي العظيم ، في هذه القائمة يؤكل جيدًا ولكن ليس ممتلئًا على الإطلاق . في الواقع ، في رأيي ، يتم صنع القليل من القليل ، خاصة عندما يتعلق الأمر باللحوم وسمك النازلي ، مما يجعلك ترغب في المزيد.

مطعم ال بيتاكو

شارع بطليوس 25
الحجوزات عبر الهاتف 914038862
متوسط ​​السعر | 50 يورو
قائمة باسكو بوليتا 35 يورو

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  الجنس الحب مقالة - سلعة طعام 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية