الزبادي والكشمش الباناكوتا. وصفة

على الرغم من أن الباناكوتا الكلاسيكية مصنوعة من الكريمة المطبوخة ، إلا أنني أحضر لك اليوم نسخة أخف بكثير مصنوعة من الزبادي الطبيعي ويصاحبها الفاكهة واللبن الباناكوتا مع الكشمش. يمتزج قوامه الناعم للغاية بشكل مثالي مع حمض فاكهة الصيف مما يجعلها حلوى مثالية لفصل الصيف.

بالطبع يمكنك تغيير الفاكهة لآخر من اختيارك ، ولكن أوصي إذا لم يكن لديك كشمش ، فاختر فاكهة حمراء أخرى حمضية قليلاً مثل التوت أو العنب لتلاحظ تباين النكهات التي كنت أتحدث عنها.

مكونات

للناس
  • حليب 375 مل
  • الزبادي العادي 500 جرام
  • السكر 200 جرام
  • فول الفانيلا 1
  • مسحوق الجيلاتين 10 غ
  • عنب الثعلب 100 جرام

كيفية صنع الزبادي والباناكوتا

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 20 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 10 م
  • راحة 8 ساعات

سنبدأ بصب مسحوق الجيلاتين في وعاء أكثر من 125 مللتر من الحليب. نقوم بالتحريك بالقضبان ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

نضع باقي الحليب في قدر ونقوم بكشط جراب الفانيليا بداخله. يضاف السكر ويسخن على نار متوسطة حتى يذوب. ننفصل عن الحرارة ونضيف خليط الحليب والجيلاتين مع التحريك حتى تمتزج. نعود إلى النار مرة أخرى ونطهو لمدة خمس دقائق. افصله مرة أخرى واترك الخليط ليبرد لمدة عشر دقائق.

بينما نضع اللبن في وعاء آخر ونضيف الحليب مع الجيلاتين المجهد مع التحريك بلطف. نوزعها في ستة رامين وندعها تجعد ما لا يقل عن ثماني ساعات في الثلاجة.

مع ما يصاحب pannacotta من اللبن والكشمش

أوصي باناكوتا الزبادي والكشمش أن يستهلك طازجًا جدًا ويرافقه فاكهة طبيعية. يمكنك أيضًا إضافة قاع الرميكوين قبل إضافة خليط الباناكوتا إلى عدة ملاعق كبيرة من مربى الفاكهة الحمراء حسب رغبتك.

علامات:  سمك الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية