وصفة بطاطس لاريوجان كلاسيكية لا تموت أبدًا

الحلويات

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة للبطاطس على طراز لا ريوخانا مؤخرًا نسبيًا ، حيث لم أكن أعرف ذلك قبل أن أبدأ في بلباو. بفضل حماتي ، اعتدت على صنعها لأنها بسيطة جدًا ، ويتم ذلك في لحظة ولديك يخنة دافئة ورخيصة جدًا لفصل الشتاء بأكمله.

عادة ما نتناولها دائمًا تقريبًا يومًا واحدًا في الأسبوع ، فهي مثل أحد الأطباق الثابتة ، كما نفعل في غاليسيا مع المرق ، لأن العديد من الباسك هنا يأكلون البطاطس لا ريوخانا كطبق عادي. أنا أصنع الوصفة كما علموني ، لكن ربما في مناطق أخرى قد أعطيتها القليل. مهما كان الأمر ، فهذه لذيذة ، وهذا ما يهم في النهاية.

مكونات

تكفي 2 أشخاص
  • بطاطا 4
  • كوريزو طازج 1
  • فلفل ملون 1
  • فلفل كوريزو 1
  • بصلة 1
  • فلفل أحمر 10 جرام
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 10 مل
  • ملح

كيفية صنع البطاطس على طريقة ريوخانا

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 50 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 40 م

نضع القليل من زيت الزيتون في قدر ونحمر البصل المقطّع إلى مربعات صغيرة ونقطع الفلفل إلى نصفين. نضيف الكوريزو المقطّع بدون جلد ويقلى قليلاً. نضيف البطاطس المقشرة والمغسولة والمتتالية في قطع عادية وليست كبيرة جدًا ، ونعطيها كلها بضع لفات ونضيف الفلفل الحلو حتى تنضج قليلاً ولكن مع تجنب الاحتراق.

أخيرًا ، نضع فلفل كوريزو المكشوف والنظيف في الكسرولة ونغطيها بالماء. اتركيه ليغلي ثم اخفضي النار حتى ينضج الحساء ببطء. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، دعنا نملحها. نختبر الملح في المرق ونصحح إذا لزم الأمر.

إذا أردنا مرق بطاطس أكثر سمكًا ، يجب علينا تحريك الكسرولة من وقت لآخر لمساعدة البطاطس على إطلاق النشا. على أي حال ، يمكننا سحق بعضها بشوكة مع القليل من السائل وإضافتها.

5 4 3 2 1 شكرا! 36 أصوات

مع ما ترافق البطاطس لا ريوخانا

يجب تقديم بطاطس لاريوخا ساخنة مثل أي يخنة جيدة تستحق الملح. عندما أقوم بتحضيرها ، أحب تحضيرها في وقت مبكر جدًا ، بحيث تستريح قليلاً وتحرر البطاطس المزيد من النشا ، لذلك يصبح المرق أكثر بدانة قليلاً ويكون أفضل بكثير. على أي حال ، من المريح عملهم في نفس اليوم ، فهو ليس طبقًا يجب الاحتفاظ به ، لأنه يحتوي على الكثير من البطاطس التي "تفسد" من يوم إلى آخر.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات دي الوجبات الخفيفة طعام وصفات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close