صدور الدجاج بالليمون الحارة مع الخبز المقرمش: وصفة سهلة يمكنك تحويلها إلى سلطة

نعلم جميعًا أن صدور الدجاج هي "البروتين" الأكثر شيوعًا الذي يحتفظ به دائمًا في الثلاجة ، وغير مكلف وقليل الدهون ، وسريع الطهي ومناسب لجميع الأعمار تقريبًا. المشكلة هي أننا عادة ما نقع في رتابة طهيها على الشواية وهذا كل شيء ، لذلك سنعطي اليوم القليل من الفرح لهذا اللحم الهزيل.

تجمع وصفة صدور الدجاج بالليمون الحار بين طريقتين لتحقيق نكهة رائعة وملمس كثير في قطعة واحدة يمكن أن تكون لطيفة وجافة إذا لم يتم إعدادها جيدًا. من خلال تكييف مؤشرات مؤلفها الأصلي ، فإن الاقتراح بمرافقتها بقاعدة من الخس الروماني والخبز المحمص محلي الصنع يعمل بشكل رائع ويسمح لك بتحويل الطبق إلى سلطة دافئة.

تكمن الفكرة في حفظ التتبيلة السابقة التي تجعل الدجاج يبدو جيدًا جدًا ، ليصبح الطبق جاهزًا في غضون نصف ساعة. للقيام بذلك ، يتم طهي اللحم أولاً على نار مبتهجة على صينية الخبز ، ووضع علامة عليه على كلا الجانبين ، ثم يضاف الماء ، وتغطيته ، لإنهاء الطهي عن طريق خلق الرطوبة في الداخل. يتم "تنقعها" لاحقًا ، مع إضافة صلصة الليمون عند إخراجها من الحرارة.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • صدر دجاج صغير (أفضل دجاج مجاني) 4
  • رغيف خبز أو رغيف مقطع (قد يكون من اليوم السابق) 4
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 80 مل
  • عصير ليمون 60 مل
  • قشر الليمون 1
  • فص ثوم مبشور ناعم جدا 1
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1/2 أو 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • خس رومين أو حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح

كيفية عمل صدور الدجاج بالليمون الحار مع الخبز المحمص

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 30 م
  • التفصيل 5 م
  • طبخ 25 م

إذا أمكن ، أخرج الدجاج من الثلاجة لبضع دقائق لتدفئه ثم جففه بالمناشف الورقية. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ، اغسل الليمون (سنحتاج 1 أو 2 ، حسب الحجم) ، اضغط على العصير واحتفظ بفرشاة للبشر. ابشر الثوم أو افرمه. اغسل الخس وجففه.

ضع شرائح الخبز (هذه الوصفة مثالية للاستفادة من شريط متوسط ​​وشريط قديم إلى حد ما) في مصدر ، والطلاء بملعقتين كبيرتين من الزيت والملح بخفة وخبز 10-15 دقيقة ، وتحويلها في منتصف الطريق. يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة ، دون حرق.

في وعاء ، اخفقي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المتبقي مع عصير الليمون ، بشر ، زعتر ، ثوم ، رقائق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح. الاحتياطي.

تسخين مقلاة جيدة أو مقلاة بالزيت المتبقي ، تتبل الدجاج والبني على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على الجانبين ، مع قلبها مرة واحدة فقط ؛ سيكون حوالي 5-7 دقائق على كل جانب.

أضف 60 مل من الماء وغطيه واطهيه لمدة 5-10 دقائق حسب سمك الدجاج. تأكد من أنها ليست نيئة في الداخل بعد بقطعة صغيرة أو ميزان حرارة اللحم وقم بإزالتها.

يُسكب تتبيلة الليمون في الأعلى ، وتُخلط جميع القطع جيداً. رتب الطبق مع قاعدة الخس ، أضيفي الدجاج ووزعي الخبز المقرمش المكسور إلى قطع بيديك. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الأوريجانو أو الفلفل أو قشر الليمون.

علامات:  اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية

الخضروات والبقوليات

الكسكس المحشو بالكسكس. وصفة