بيني مع شرائح اللحم المتبلة ، وصفة المعكرونة المختلفة

عندما أفكر في وصفات المعكرونة ، أحب أن أختلف حتى لا أقوم دائمًا بنفس الاستعدادات. اليوم أقترح عليك هذه البينى مع شرائح اللحم المتبلة ، وصفة المعكرونة المختلفة بحيث تفاجئ شعبك بشيء مختلف عن المعتاد.

كما أخبرتنا الطاهية الإيطالية إنريكا بارني ، في وصفات المعكرونة الجيدة ، يتم العمل في تحضير الصلصة ، التي سنقوم بها في هذه الحالة باستخدام بودنغ اللحم الأسود والتوابل حسب الذوق ، وننتهي لاحقًا بصلصة مخزنة جيدًا. مكونات.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • بيني (المعكرونة القصيرة) أو المعكرونة ، إلخ. 300 غرام
  • بودنغ الأسود 200 جرام
  • طماطم 1
  • بصلة 2
  • القرنفل والثوم 2
  • فلفل أخضر إيطالي 1
  • فلفل أحمر 0.5
  • صلصة رسيستيرشاير حسب الذوق
  • قرصة الكمون المطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ماء 200 مل
  • الزعتر المجفف حسب الذوق
  • بارميزان 30 جرام

كيفية عمل بيني مع شرائح لحم بقري متبل

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 55 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 40 م

لعمل وصفة المعكرونة ، سنقوم أولاً بإعداد لحم بودنغ أسود مع تتبيلة أولية ثم نخلطه مع صلصة الخضار ، والتي ستكون صلصتنا لمرافقة المعكرونة. بالنسبة للتتبيلة ، نطلب من الجزار قطعة من الحلوى السوداء مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم. قطع البصل وأضف ملعقة زيت زيتون وقليل من الكمون والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من صلصة ورسيسترشاير. امزج جيدًا واترك اللحم ينقع في هذا التتبيلة لمدة ساعة.

نضع نقانق لحم العجل المصفاة في مقلاة ونحمرها قليلاً من الخارج. نحتفظ بالتتبيلة لإعطاء المزيد من القوة للصلصة. أضف كوبًا من الماء إلى اللحم واطهيه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يمكنك القيام بذلك في المقلاة أو في الفرن. قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة ثم قطعيها إلى شرائح.

في مقلاة أخرى ، نسلق البصل الآخر ، فصوص الثوم ، الطماطم والفلفل ، مفرومة جدًا ونتركها تطبخ. عندما يكون لدينا صلصة ، أضف التتبيلة المحجوزة ، 100 مل من الماء وشرائح اللحم. نتركه يطبخ كله على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

عند ترك خمس دقائق ، نقوم بطهي المعكرونة بشكل منفصل. نقوم بإزالة البينى من الماء عندما تكون لا تزال منتشرة وننهي الطبق ونضيفه فوق الصلصة ونتركه ينهي الطهي بداخله لبضع دقائق حتى يجمع كل النكهة.

ما يصاحب البينجي مع شرائح من اللحم الحار

مثل جميع وصفات المعكرونة ، يُنصح بتناول حبات البينى مع شرائح طازجة من اللحم الحار ، وإضافة القليل من الزعتر في الأعلى ، والتوابل على الفور. على الرغم من أن هذه الوصفة لها بالفعل نكهة كافية ، إلا أنها جيدة جدًا لإنهائها بإضافة القليل من جبن البارميزان المبشور.

علامات:  سمك الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close