مخلل مخلل منزلي الصنع ، لإثراء السلطات ولتناول المقبلات

قبل أن يكون من الصعب للغاية - باستثناء أولئك الذين لديهم أصدقاء صيادون - الاستمتاع بغطاء مخلل منزلي الصنع ، سواء كان ذلك مجرّدًا لإثراء السلطات ، أو لتناول الطعام كما هو في وقت الوجبات الخفيفة ، ولكننا الآن نجد حواجز في الأسواق ومحلات الدجاج مع سهل جدا.

الحجل هو طائر لعبة تذوق رائع وهو مثالي للطهي المخلل ، طريقة ممتازة للحفاظ عليها - فهي تدوم تمامًا لمدة أسبوع في الثلاجة - وأيضًا تختلف في وصفات البقوليات لدينا ، على سبيل المثال ، بعض الفاصوليا أو الفاصوليا الأبيض مع الحجل فرحة.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • الحجل 2
  • جزرة 3
  • بصلة 2
  • فصوص الثوم 2
  • لوريل 1 أو 2 أوراق
  • الفلفل الأسود حسب الذوق
  • خل النبيذ الأبيض 150 مل
  • ماء 200 مل
  • زيت زيتون بكر ممتاز ملعقتين للقلي
  • نبيذ أبيض 100 مل

كيفية جعل الحجل المخلل محلية الصنع

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي ساعة واحدة
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 45 م
  • راحة ساعتان

لجعل الحواجز المخللة ، أول شيء يجب علينا القيام به هو تنظيفها للغاية. إذا اشتريناها في متجر للدجاج ، فستكون جاهزة ولكن إذا كانوا من صياد ، فإن أول شيء سيكون اقتلاعهم وتنظيفهم جيدًا في الداخل ، قبل الطهي. هنا يمكنك أن ترى كيف تفعل ذلك دون صعوبة.

نقطع الحواجز إلى أرباع ونحمرها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. نحن نحتفظ. في نفس الزيت ، أضيفي فصوص الثوم غير المقشرة وأوراق الغار إلى اللون البني. ثم نضيف البصل إلى قطع وجزر مقطعة وتوت فلفل وقليل من الملح.

بعد دقيقتين ، نعيد دمج قطع الحجل في الكسرولة ونضيف الخل والنبيذ الأبيض ، والمياه اللازمة لتغطية الحواجز دون أن تفيض. دعها تطبخ مغطاة ، على نار خفيفة للغاية ، لمدة 45 دقيقة وتحقق من أن الحواجز طرية عن طريق وخزها باستخدام مسواك الأسنان ، حيث أنها في بعض الأحيان تستغرق المزيد من الوقت.

نحن نسمح للحجائر بالتبريد في سائلها ونقله إلى مصدر أو تفتق ، لوضعها في الثلاجة وترك النكهات تستقر. من يوم إلى آخر هم رائعون. بعد هذا الانتظار ، يمكننا أن نستهلكها باردة أو ساخنة ، أو إذا كنا نريدها للسلطات ، فمن الأفضل عظمها والاستفادة من لحومها وسوائلها فقط ، مع التخلص من الخضار.

ما يصاحب الحجل المخلل محلية الصنع

تعتبر الحجل المخلل رائعة للأكل بمفردها ، مع مقبلات ، مع خبز جيد محلي الصنع وبيرة. كما أنها مثالية ، كما قلت لك ، لعمل اليخنات مع الفاصوليا أو العدس ، مما يوفر نكهة رائعة ، ويضيفها في آخر 15 دقيقة من الطهي.

علامات:  الحلويات الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية

الخضروات والبقوليات

الكسكس المحشو بالكسكس. وصفة