سيخ كانتابريان يبيض في زرزويلا. وصفة

نحن في وقت مثالي لاستهلاك الأسماك ، وبعض الأنواع على وجه الخصوص ، على سبيل المثال بياض قرصة كانتابريا الذي هو في أفضل حالاته. يعتبر تناول السمك 3 مرات في الأسبوع عادة صحية. الحقيقة هي أنه مع إمداد السوق المليء بالأسماك الجذابة للغاية وهذا المناخ الدافئ ، فإننا نريد تناول الأسماك أكثر من الأوقات الباردة الأخرى من العام.

لهذا السبب ، أقدم اليوم هذه الوصفة لتبييض البينشو في كانتابريا في زرزويلا ، وهو طبق لذيذ مصمم خصيصًا للاستمتاع بهذه السمكة مع اللحم الأبيض الفاخر وجميع النكهات البحرية التي تريدها في فترات الصيف.

المكونات

1 سيخ كانتابريان بياض وزن 1.5 - 2 كجم. 20 محار ، كجم من القريدس ، 1 بصلة ، ½ فلفل أحمر مشوي ، ½ كجم من الطماطم الطبيعية المهروسة ، 1 كوب من الشيري الناعم ، 1 كوب من براندي الشيري ، ملعقة صغيرة من البابريكا ، بضع أغصان من البقدونس المفروم ، زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) والملح.

الإعداد

نضع المحار في ماء مملح حتى يطلقوا الرمال التي يمكنهم جلبها.

ننظف السمك ونترك حقويه نظيفة.

نقطع البصل والفلفل المشوي.

في قدر مع القليل من زيت الزيتون الصافي ، نقلي البصل والفلفل ، أضيفي البابريكا والنبيذ واتركيها تنخفض. نضيف الطماطم والبقدونس ونطهو لمدة 10 دقائق.

في وعاء منفصل نفتح المحار على نار خفيفة ، نغطيها بمجرد فتحها نضعها جانبًا.

نضيف قطع السمك النظيف إلى الصلصة ، ونطهو لمدة دقيقة بينما نضيف ، واحدة تلو الأخرى ، ونفحص كل منها (في حالة وجود رمل) المحار ، ونضيف المرق الذي تم تصفيته ، ونضيف القريدس فوقه ، قم بتغطية البراندي واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى ، يكفي فقط لطهي القريدس وتبخير الكحول من البراندي. نحن نخدم على الفور.

وقت المعالجة | 30 دقيقة صعوبة | نصف

تذوق

وصفة بياض قرمشة كانتابريان هذه في زرزويلا هي طبق يتم الاستمتاع به كثيرًا ، واللحوم البيضاء الطرية والعصرية للأسماك هي لقمة رائعة والصلصة التي تحتوي على العديد من المكونات التي تساهم في نكهتها ، هي عصارية ولذيذة. في نفس الوقت هو طبق هضمي يتطلب وجبة خفيفة في وقت مبكر.

لقد رافقته مع Espinel من مصانع نبيذ Sangre de Ronda التي غادرتها من زيارتي الأخيرة إلى تلك الأراضي. بالمناسبة ، تم منح هذا النبيذ للمرة الثانية لجودته ، بميدالية راديو السياحة الذهبية ، لطابعه الاستثنائي.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  صالة عرض اللياقه البدنيه وصفات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close