الدجاج المخبوز مع البطاطا الحلوة والبرتقال الدم وجبن الفيتا: وصفة للخروج من روتين الدجاج المشوي المعتاد

الدجاج المشوي لا يفشل أبدًا - طالما أنك لم تتخلص من الدواجن من نظامك الغذائي ، بالطبع - ويمكن أن يكون طبقًا احتفاليًا. يمكننا الحصول على وصفتنا المفضلة ولكننا جميعًا نحب الخروج من الروتين من وقت لآخر. لهذا السبب أشجعك على تجربة أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطا الحلوة والبرتقال الدم وجبن الفيتا ، وهو مهرجان الألوان والنكهة للمشاركة.

تحتوي الوصفة الأصلية التي ألهمتني على تكييفها في المنزل على العديد من المكونات ، مثل الزيتون أو الحمص. لم أكن أرغب في تعقيد نفسي كثيرًا ، وقد حققنا بالفعل باستخدام هذه المكونات طبقًا رائعًا ، حيث تستفيد الدجاج من الكراميل الأول في المقلاة ويتم تعزيزه بالتناقض الحمضي والحلو للبطاطا الحلوة والزنجاب.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • أفخاذ دجاج صغيرة (4-8 حسب الحجم) كاملة 8
  • بطاطا حلوة متوسطة الحجم أو 1 كبير 2
  • القرنفل والثوم 4
  • ليمون 1
  • أعشاب بروفنسال (روزماري ، زعتر ، حكيم ، زعتر ، مردقوش ...)
  • برتقال دم الزغلول 2
  • جبنة فيتا 80 جرام
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح
  • البقدونس الطازج أو الكزبرة للتقديم
  • النبيذ الأحمر أو الأبيض إلى التحلل (اختياري)

كيفية خبز الدجاج مع البطاطا الحلوة والبرتقال الدم وجبن الفيتا

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 1 س 5 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 50 م
  • راحة 30 م

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. اغسل البطاطس الحلوة وجففها جيدًا ، وقم بإزالة أي أوساخ أو أوساخ أو شوائب قد تكون بها ، وخزها بشوكة ، ولفها بورق الألمنيوم وتحميصها حتى تصبح طرية جدًا. يمكننا أيضًا البخار أو الميكروويف. لتهدأ.

في هذه الأثناء ، أعد الدجاج. قم بإزالة أو حرق بقايا الريش المحتملة ، وجففها بورق المطبخ وضعها في وعاء. افرم فصوص الثوم المقشرة أو صرها جيدًا ، واخلطها مع 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير ليمونة وبعض الأعشاب البروفنسالية. نتبل الدجاج ونقلبه جيدا ، ندلك جيدا في كل مكان. يُغطّى المزيج ويُترك ليتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

يُصفّى الدجاج من التتبيلة ويُحمّى على نارٍ عاليةٍ في مقلاة أو صينية. عليك أن تدع الجلد يكرمل ، يحمص قليلاً ، ولكن بدون حرق ، حوالي 5-8 دقائق. انقله إلى مصدر زيت مدهون قليلاً مع توجيه الجلد لأعلى.

اخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. اغسل ثم قطع البرتقال إلى شرائح ليست سميكة جدًا. نقلب الدجاج بعناية ، ونغطيه بالفواكه ونضيف بعض الأعشاب البروفنسالية. اخبز حوالي 10 دقائق أخرى. قشر البطاطا الحلوة واخبزيها في الدقائق القليلة الماضية لإعادة تسخينها إذا كانت باردة جدًا.

أطلقي المقلاة ، إذا رغبت في ذلك ، حيث قمنا بطهي الدجاج. سخني على نار متوسطة وعالية مع القليل من النبيذ ، مع إضافة عصير برتقال الدم إذا كان لدينا بقايا ، أو مرق أو القليل من الماء. قلبي جيدًا مع كشط الجزء السفلي حتى يقل قليلاً.

وزعي ملاعق كبيرة من مهروس البطاطا الحلوة في وعاء ، وأضيفي الدجاج والبرتقال المحمص ووزعي جبن الفيتا المتفتت. رشي العصائر من المقلاة وأضيفي البقدونس الطازج أو عشب آخر حسب الرغبة.

مع ما يصاحب الدجاج مع البطاطا الحلوة

هذا الطبق من أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطا الحلوة والبرتقال الدم وجبن الفيتا كامل للغاية وسيتركنا مشبعين جيدًا بمرافقته مع بعض الخبز الجيد. أود أن أحضر إلى السلطة سلطة خفيفة وجديدة لإكمال القائمة والقليل.

من الأفضل عصر عصير البرتقال أو سحقه لخلطه مع البطاطا الحلوة والجبن ، وتركه ليخلط مع صلصة الدجاج المشوي.

علامات:  اللحوم والطيور سمك الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close